Vin Rouge en Mémoire de Nadav Yissachar Parhi | Casher

Cépages : Un assemblage classique et puissant composé de 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 5% Cabernet Franc, tous issus de la vendange 2022 (Otsar Beit Din). Les raisins ont été récoltés dans des parcelles spécialement sélectionnées pour cet assemblage.

Production : Le vin a subi une double maturation d’environ 16 mois en fûts de chêne français et américain de qualité supérieure. Chaque cépage a été vieilli séparément pendant huit mois, puis l’assemblage a vieilli pendant huit mois supplémentaires avant la mise en bouteille.

Caractéristiques : Cet assemblage est merveilleux, profond et émouvant. Il présente un corps plein avec des arômes de fruits des bois, de framboise et de cassis, épicés de chocolat noir, de tabac et de poivron vert. Le vin est tannique et texturé, remplissant le palais de saveurs de fruits des bois, de vanille et d’orange. Idéal pour accompagner des plats complexes et des viandes grillées. Dans des conditions appropriées, cet assemblage continuera à s’améliorer en bouteille au fil des ans.

En mémoire de Nadav Yissachar Parhi

Nadav Yissachar Parhi, résident de Herzliya, a été tué à Gaza le 23 décembre 2023, à l’âge de 30 ans. Le 7 octobre, il a reçu un ordre de mobilisation d’urgence et s’est engagé sans hésitation pour défendre le pays. Il a servi dans la réserve de la brigade Yiftach, dans le bataillon 7810. Nadav était rempli d’optimisme et de joie de vivre, cherchant toujours le meilleur chez les autres et à leur écoute. Son mantra de vie était “Hakuna Matata” – vivre sans soucis, et il a vécu sa vie en accord avec cela.