Rosé en Mémoire d’Inbar | Casherץ

Le vin est un assemblage unique de Wine&Friends, composé de Mourvèdre, Grenache et Syrah. Les raisins bénéficient d’une courte macération (environ deux heures) sur les peaux avant le pressurage. Ensuite, une fermentation à froid est effectuée. Chaque cépage fermente séparément jusqu’à la fin de la fermentation des sucres résiduels (rosé sec), et après la fermentation, l’assemblage est réalisé.

Ce rosé casher, de couleur rose-pêche claire, caractéristique des vins du sud de la France, présente une acidité équilibrée, une agréable fruité et des saveurs méditerranéennes uniques.

Le rosé en mémoire d’Inbar Boyum.
Inbar est né au kibboutz Be’eri et a été assassiné près de Sderot le 7/10/2023, alors qu’il se rendait pour défendre son foyer, au même moment où son père Gil, de mémoire bénie, était assassiné au kibboutz Be’eri. Il avait 22 ans et dix mois à sa mort. Frère aîné et dévoué d’Omer, Anog et Adi. Fils bien-aimé de Gil, de mémoire bénie, et d’Ayelet.
Il a servi comme infirmier combattant dans la reconnaissance de Golani. Un jeune homme modeste mais énergique, aimant la vie, apprécié de ses amis et de sa famille. Il aimait les fêtes, les voyages et les sorties avec ses amis, ainsi que les moments en famille avec ses frères et sœurs.
Il vivait selon la phrase qu’il a écrite à sa petite amie Yuval : “Même si c’est difficile, ne jamais arrêter d’essayer et dire je peux”. Que sa mémoire soit une bénédiction.