Trio de Vins en Mémoire de Saar Margolis – Vins Rouge, Blanc et Rosé

Vin Rouge – Un assemblage de 40% de Cabernet Sauvignon et 60% de Syrah. Les raisins de Cabernet utilisés pour ce vin sont cultivés dans la région du “Crown Saddle”, à une altitude de 970 mètres au-dessus du sol. Vieilli pendant 6 mois en barriques de chêne français de deuxième année. Ce vin moyennement corsé, très fruité, offre des saveurs de baies et de cassis, avec une couleur rouge profond.

Assemblage de Vin Blanc : Composé de cinq cépages, avec 33% de Chardonnay, 25% de Roussanne, 15% de Viognier, 15% de Gewurztraminer et 12% de Sauvignon Blanc. Avec environ 7 grammes de sucre par litre, ce vin demi-sec reste léger et peut accompagner tout repas comme un vin sec. Il présente une couleur vert paille, des arômes intenses de fleurs et de fruits tropicaux, et un goût riche et complexe avec une douceur agréable et une acidité équilibrée et croquante.

Vin Rosé : Un assemblage de 49% de Mourvèdre, 30% de Grenache et 21% de Syrah. Ce rosé exhibe une teinte rose-pêche typique des vins du sud de la France. Il offre une acidité équilibrée, une agréable fruité, et des saveurs méditerranéennes uniques.

En Mémoire de l’Adjudant-chef Saar Margolis

Un mari aimant et aimé, un père dévoué, un fils exemplaire et un frère solidaire. Saar Margolis est tombé héroïquement en défendant le Kibbutz Kfar Aza et ses habitants contre de vils terroristes le 7 octobre 2023. Il avait 37 ans. Que sa mémoire soit une bénédiction.