Rosé en Mémoire de Amichai | Casher

Cépages : Un assemblage unique de 49% Mourvèdre, 30% Grenache et 21% Syrah.

Production : Les raisins bénéficient d’une courte macération (environ deux heures) sur les peaux avant le pressurage. Ensuite, une fermentation à froid est effectuée. Chaque cépage fermente séparément jusqu’à la fin de la fermentation des sucres résiduels (rosé sec), puis l’assemblage est réalisé. Ce rosé présente une couleur rose-pêche légère, caractéristique des vins du sud de la France. Il offre une acidité équilibrée, une agréable fruité et des saveurs méditerranéennes uniques.

Teneur en alcool : 12.5%.

En mémoire d’Amichai Rubin
Amichai est tombé lors d’une bataille héroïque, sauvant de nombreuses vies au MoP Sud le 10 octobre 2023 (25 Tishri). Amichai avait un bon cœur, était sensible à ses amis et faisait en sorte que tout le monde se sente bien. Son sourire lumineux était toujours présent sur son visage. Authentique, opiniâtre, têtu et dur. Un homme de vérité et de justice, mais toujours avec une grande humilité.