Duo de Vins en Mémoire de Nirel Zini et Niv Raviv | Casher

1. Vin Rouge : Un assemblage unique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, issu de la vendange 2022. Les raisins ont été récoltés dans des parcelles spécialement sélectionnées pour cet assemblage. Le vin a subi une double maturation d’environ 16 mois en fûts de chêne français et américain de qualité supérieure. Chaque cépage a été vieilli séparément pendant huit mois, puis l’assemblage a vieilli pendant huit mois supplémentaires avant la mise en bouteille. Ce vin élégant présente un corps moyen avec des arômes de myrtille, de poivron rouge, d’herbes, de chocolat noir et de café. Idéal pour accompagner des plats de pâtes riches et copieux, notamment avec des truffes, ainsi que des plats épicés et savoureux. Dans des conditions appropriées, cet assemblage continuera à s’améliorer en bouteille au fil des ans.
2. Vin Blanc : Composé à 100% de Roussanne, vendange 2021. Les raisins ont été récoltés tôt, pressés, fermentés et vieillis pendant 10 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille. Ce vin offre des arômes de noix, une couleur dorée et un corps plein avec des saveurs riches de miel, d’agrumes et de poire. Parfait pour accompagner des charcuteries, des poissons crus ou des plats de légumes.

En mémoire de Nirel Zini et Niv Raviv
“Nirel et Niv, ‘les aimés et agréables dans leur vie et dans leur mort ils ne furent pas séparés…'”

Nirel Zini, âgé de 31 ans, et sa fiancée Niv Raviv, âgée de 27 ans, ont été brutalement assassinés le 7 octobre 2023, lors de la fête de Simhat Torah au kibboutz Kfar Aza. Niv était étudiante en psychologie, tandis que Nirel s’apprêtait à commencer ses études de droit. Le couple prévoyait de se marier et de fonder une famille. Ils étaient pleins d’espoir et de rêves pour l’avenir. Huit ans d’amour s’étaient bonifiés comme du vin, avant d’être cruellement interrompus en un instant terrible ce jour-là. Leur mort tragique nous laisse un héritage d’unité et d’amour.