Vin Blanc en Mémoire de Nadav Yissachar Parhi | Casher

Cépages : Assemblage de 33% Chardonnay, 25% Roussanne, 15% Viognier, 15% Gewurztraminer, 12% Sauvignon Blanc.

Production : Les cépages ont commencé la fermentation séparément. Vers la fin de la fermentation, l’assemblage final a été réalisé, et la fermentation a été stoppée avant que le vin ne devienne sec en abaissant la température à zéro degré et en séparant le vin des levures. Le vin contient environ 7 grammes de sucre par litre, donc bien qu’il soit demi-sec, il est léger et peut accompagner tout repas comme un vin sec.

Mise en place : Les vignobles sont situés à Revadim et Abu Nofal, avec des rendements de 800 à 1000 kilos par dunam.

Caractéristiques : Le vin présente une couleur jaune paille avec des arômes puissants de fleurs et de fruits tropicaux. Le goût est riche et complexe avec une douceur agréable et une acidité croquante et équilibrée. 13% d’alcool.

Ce vin est produit par le vignoble de Gush Etzion et Wine&Friends.

En mémoire de Nadav Yissachar Parhi

Nadav Yissachar Parhi, résident de Herzliya, a été tué à Gaza le 23 décembre 2023, à l’âge de 30 ans. Le 7 octobre, il a reçu un ordre de mobilisation d’urgence et s’est engagé sans hésitation pour défendre le pays. Il a servi dans la réserve de la brigade Yiftach, dans le bataillon 7810. Nadav était rempli d’optimisme et de joie de vivre, cherchant toujours le meilleur chez les autres et à leur écoute. Son mantra de vie était “Hakuna Matata” – vivre sans soucis, et il a vécu sa vie en accord avec cela.