יין בלנד אדום לזכר אופיר ארז.

בלנד אדום מבציר 2022 (היתר מכירה) המורכב משילוב של חמישה (!) זני ענבים שונים: ענבי קברנה סוביניון, גרנאש, סירה, מורבדרה ומעט גוורצטרמינר אשר נבצרו מחלקות מובחרות במיוחד להרכבת הבלנד.
היין עבר התיישנות כפולה של כ- 16חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות מובחרות, בתחילה כל זן ענבים במשך שמונה חודשים בנפרד ולאחר הרכבת הבלנד כשמונה חודשים נוספים בטרם הביקבוק.

בלנד בעל גוף בינוני וסיומת נפלאה, נושא עימו ארומות של שזיף בשל, קסיס ופלפל ירוק וריחות המזכירים משמש וליצ’י. יין אלגנטי ומאוזן, נעים לשתייה עם חברים ויהווה פרטנר נפלא לגבינות, ואוכל אסייתי.

בתנאים נאותים, הבלנד ימשיך וישתבח עם השנים בבקבוק.

13.5% אלכוהול.

היין לזכרו של אופיר ארז.

אופיר נולד בקרית גת, התחנך ביישוב, הצטרף לגרעין נח”ל לקיבוץ קטורה והמשיך את דרכו בצבא כלוחם וכקצין בנח”ל.
אופיר אהב מאד לטייל, אהב צמחים ובעלי חיים, אהב את הארץ ושביליה וכך חינך את ילדיו דן ועדו ואת ילדי קיבוץ סופה.
אופיר היה איש מעשה. תמיד טען שלא צריך לדבר אלא לקום ולעשות. הוא היה פעיל בהנהלת קהילת סופה, בוועדת קליטה של הקיבוץ, בצוות צח”י ובכיתת הכוננות. כמו כן, היה פעיל בוועד ההורים של בית הספר של המועצה האזורית אשכול, בסיירת “הורים ערים” במועצה ובתיאטרון הקהילתי.
בבוקר שבת 07.10.23 אופיר נרצח על ידי מחבלי חמאס בשער קיבוץ סופה.