שלישיית יינות לזכרם של גיל וענבר בויום.

1. יין אדום, גיל 2021 – בלנד של שני זנים, 40% קריניאן ו – 60% מרסלן, הקריניאן מתל פארס, רמת הגולן. המרסלאן מכרם בן זמרה. התיישנו 12 חודשים בחביות בנפרד. בלנד ים תיכוני, גוף בינוני, ריחות של ליקריץ, תות ווניל. בעל סיומת מאוזנת. יין לזכרו של גיל בויום.
   גיל נולד בקיבוץ מסילות, בגיל שמונה עבר לקיבוץ בארי. נפל ב 7/10/2023 במלחמת ״חרבות ברזל״ בהגנה על קיבוצו, בן 55 בהרצחו. גיל אבא מסור לענבר ז״ל, שגם הוא נרצח באותה שבת, וכן לעומר, ענוג ועדי שיבדלו לחיים ארוכים. בעל אוהב לאיילת. גיל היה איש אדמה גם בשנים שלא עבד בגד״ש. בסופי שבוע נהג לרכוב על אופניים במרחבי הנגב. איש נעים הליכות ורציני, בוס מסור שהעובדים העריכו מאד, איש משפחה אוהב ואהוב, מכבד את הבריות וצנוע.
2. רוזה ענבר, רוזה בעל צבע ורוד אפרסקי וקלי המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותית נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים.

   הרוזה לזכרו של ענבר בויום.

   ענבר נולד בקיבוץ בארי, נרצח ליד שדרות ב 7/10/2023 בדרכו להגן על הבית באותה שעה בה אביו גיל הי״ד נרצח בקיבוץ בארי, בן 22 ועשרה חודשים בנופלו. אח בכור ומסור לעומר, ענוג ועדי שיבדלו לחיים ארוכים. בן אהוב לגיל ז״ל ואיילת תבד״ל.

   שרת כחובש לוחם בסיירת גולני. בחור צנוע אך אנרגטי , אוהב את החיים, אהוב על חבריו ובני משפחתו, אהב מסיבות, טיולים ובילויים עם חברים לצד בילויים משפחתיים עם אחיו.

   חי לפי המשפט שכתב לחברתו יובל: “גם אם קשה, לא להפסיק לנסות ולהגיד אני יכול”. יהי זכרו ברוך
3. יין לבן סוביניון בלאן. הענבים נבצרו בבציר מוקדם יחסית ובאחוז סוכר נמוך, על מנת לשמור חומציות וארומטיות בענבים. הענבים תססו בתסיסה קרה וארוכה, ולאחר מכן עברו ייצוב בקור.
   הגפן מורכבת מענבים בעלי גרגרים גדולים וגרגרים קטנים יותר, המניבים טעמים מרוכזים יותר. היין בצבע קש ירוק, עם ריחות עוצמתיים של פירות טרופיים ועשבוניים ומינרליות ברקע. היין פריך, חומצי ורענן. יתאים לפסטות וגבינות פטה, עיזים ואוכל מתובל.
   היין לזכרם של גיל וענבר בויום
   גיל בן 55 חבר כיתת הכוננות בקיבוץ בארי. אדם עם לב רחב כחול אשר על שפת הים. טוהר אהבתך וצניעותך יאירו דרכנו לעד.
   ענבר, בן 22 יוצא סיירת גולני. תכול עיניך וצחוקך המתגלגל, מנגינת חייך לעד בליבנו תתנגן. 
   אב ובן שיצאו ב7.10.2023 להגן על קיבוץ בארי – על הבית, המשפחה והקהילה. שניהם נרצחו ב07:35 בבוקר בשני מקומות שונים. בחייהם ובמותם ציוו: ״להמשיך לשמוח בכל הכוח״. יהי זכרם ברוך.