Vin Blanc en Mémoire de Segev Schwartz

Cépages : Un assemblage de cinq cépages différents : 33% Chardonnay, 25% Roussanne, 15% Viognier, 15% Gewurztraminer, 12% Sauvignon Blanc.

Production : Les différents cépages ont commencé la fermentation séparément. Vers la fin de la fermentation, l’assemblage final a été réalisé et la fermentation a été arrêtée avant que le vin ne devienne sec en abaissant la température à zéro degré et en séparant le vin des levures. Le vin contient environ 7 grammes de sucre par litre, ce qui, bien que techniquement demi-sec, ne le rend pas lourd et il peut accompagner n’importe quel repas comme un vin sec.

Origine des vignobles : Revadim et Abu Nofal, avec des rendements de 800-1000 kg par dunam.

Caractéristiques : Le vin est de couleur paille verte, avec des arômes puissants de fleurs et de fruits tropicaux. La saveur est riche et complexe avec une douceur agréable et une acidité croquante et équilibrée. Teneur en alcool : 13%.

Ce vin est produit par le domaine viticole de Gush Etzion et Wine&Friends.

En mémoire du combattant Segev Schwartz, de la brigade Nahal, tombé le 7 octobre 2023 lors de la bataille à la base de Sufa. Un enfant optimiste, aimant les autres et plein de joie de vivre. Souriant avec un cœur pur et des yeux bienveillants. Un enfant qui créait des liens, le ciment de tous ses amis, touchant le cœur de chacun.