הרכב זני: 55% סירה, 14% סנג’ובזה, 12% גרנאש 10% מלבק ו-9% טמפרניו

אזור גידול: הרי הגליל העליון

תהליך הייצור: הענבים נבצרו בשעת בוקר קרירה לשם שמירה על רעננות טעמי הפרי . הענבים נקלטו ביקב ונסחטו מידית לקבלת התירוש . לאחר הצללה של 24 שעות התירוש הותסס עד ליובש בטמפרטורה נמוכה לשם שמירה על חיוניות
ניחוחות וטעמי הפרי של היין .

נתונים אנליטיים:

אלכוהול 12.5%
חומצה (גר/ל) 5.9
pH 3.35
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 6-8 מעלות צלזיוס.