שלישיית יינות (לא כשרים) שהותאמו על ידי צוות המומחים שלנו למאכלי שוקולד כוללים:

יין פורט אדיר מכרם בן זמרה –  גוון היין בצבע נחושת כתום צלול ומבריק.
באף ריבת תאנים, אשכולית אדומה, אגס, אננס ומלון .שפע תבלינים, קינמון, ציפורן, סיגליות ליקריצ’ וארל גריי עם בוקה מאוזן של וניל מתקתק. מרקם עבה וסמיך המאופיין בעוצמות גבוהות של פרי דבשי ומקורמל.
יין בסגנון פורט שונה ומיוחד, אלגנטי עם מתיקות מתונה.

מרסלה דולצ’ה וקיופלוריו, קנטינה פלוריו. איטליה – בלנד גרילו וקטאראטו.
יין מחוזק מתוק משל יקב פלוריו, שנוסד ב-1832 והיה בית המרסלה הראשון בבעלות איטלקית. כיום הוא שייך לקבוצת קאזה ויניקולה די סיציליה )ביחד עם יקבי קורבו ו-דוקה די סאלאפארוטה הידועים. רואים בו ללא עוררין את הטוב שביצרני המרסלה בסיציליה. צבעו זהוב ענברי, האף שופע ניחוחות של פירות יבשים ותבלינים, זהו יין מעולה כאפריטיף או כקינוח.

מוסקאטו ד’אסטי, פרונוטו  – מוסקאטו ביאנקו די קנלי.

הענבים מועברים ליקב ומטופלים החל מרגע הקבלה ללא מגע חמצן, לשימור ארומות הפרי. התסיסה במכלים סגורים מניבה יין מבעבע קלות. ברגע נבחר היינן מוריד את הטמפרטורה ועוצר
את התסיסה, ובכך נשאר סוכר שארי. המוסקטו הינו תוסס, קל ומתקתק, בעל אחוז אלכוהול נמוך 5.5% אלכוהול