שלושת היינות (הכשרים) במארז מותאמים למאכלי עוף שונים.

שלושת היינות במארז:

1. מרסלאן, ויין מייקר. אדיר. כרם בן זמרה. זני ענבים : 90% מרסלן, 10% פטיט סירה. ליין גוון אדום ארגמן בוהק ואטום. באף סיגרים טריים, דובדבן אדום ומעט עור. בפה טאנינים עדינים עם חומצה מודגשת. יין פירותי שישתבח היטב ב 6 שנים הקרובות.
2. פטי ורדו סדרת אור. הרי גליל. יין אדום יבש בעל צבע סגול עמוק עם ניחוחות של פירות יער בשלים, עשיר ומלא בטעמים. תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-°28 במשך 7 ימים . תסיסה מלולאקטית מלאה, כשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב כשנתיים-שלוש ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.
3. יין בלנד אדום תל שיפון. 45% סירה , 30% קברנה סוביניון, 20% מרלו ,5% קברנה פראנק. אזור גידול – צפון רמת הגולן,כרם תל שיפון , 915 מטר מעל פני הים. אדום 2020 מציג קשת רחבה של ארומות מורכבות כדיו ועור לצד דובדבן בשל, פירות יער ושזיפים, יין בעל משקל עדין בפה וטקסטורה רחבה מהודקת ולא מכבידה, חוויה צעירה של טרואר מקומי ואהבת יין, מתאים מאוד לצד מנות ישראליות וים תיכוניות מתובלות.