שלושה בקבוקי יין לזכר פלג סאלם.

1. יין אדום – יין אדום בלנד לזכר פלג סאלם, משנת 2021, המורכב מקריניאן ומרסלן שהתיישנו בחביות עץ אלון. יין ים תיכוני עם ניחוחות ליקריץ, תות ווניל, וסיומת מאוזנת. נוצר בשיתוף פעולה בין Wine&Friends ליקב מוניץ.
2. יין לבן חצי יבש – יין בלנד חצי יבש המורכב מ-33% שרדונה, 25% רוסן, 15% ויונייה, 15% גוורצטרמינר, ו-12% סוביניון בלאן. למרות היותו חצי יבש, היין קליל ומתאים לליווי כל ארוחה בדיוק כמו יין יבש. היין מתאפיין בצבע קש ירקרק, ניחוחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, וטעם עשיר ומורכב עם מתיקות נעימה וחמיצות פריכה ומאוזנת. אחוז אלכוהול: 13%. היין נוצר בשיתוף פעולה בין יקב גוש עציון ו-Wine&Friends
3. רוזה – היין מורכב מ 49% מורבדרה, 30% גרנאש ו 21% סירה. רוזה בעל ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים. הרוזה נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היינות לזכרו של רב סרן פלג סאלם.

פלג ילד שלישי להוריו יצחק וסיגלית.
את בגרותו העביר בפנימייה צבאית , ישיבה תיכונית “אור עציון”. בגיל 18 התגייס לגבעתי גדוד רותם,
שירת כלוחם 3 שנים והמשיך כרס”פ בקבע, יצא לקצונה וביצע תפקידים מאתגרים כסמ”פ , מ”פ מפקדה , קצין לוגיסטיקה של חטיבת שיריון .
התגורר עם אשתו יובל וארבע בנותיו במושב יכיני.
נהרג ב 7.10 , כ”ב תשרי, כאשר יצא להלחם במחבלים שחדרו למושב יכיני ונפל בקרב כגיבור.