שלושה בקבוקי יין לזכרו של טל פיליבה.יין אדום, לבן ורוזה.

1. יין אדום – בלנד קלאסי ועוצמתי המורכב משילוב של 75% ענבי קברנה סוביניון,20% ענבי מרלו ו 5% ענבי קברנה פרנק, כולם מבציר 2022 (אוצר בית דין), אשר נבצרו מחלקות מובחרות במיוחד להרכבת הבלנד. הבלנד עבר התיישנות כפולה של כ 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות מובחרות, בתחילה כל זן ענבים במשך שמונה חודשים בנפרד ולאחר הרכבת הבלנד כשמונה חודשים נוספים בטרם הביקבוק. בלנד נפלא, עמוק ומרגש. בעל גוף מלא בארומות של פירות יער, פטל וקסיס מתובלים בשוקולד מריר, טבק ופלפל ירוק. היין טאניני ולעיס וממלא את חלל הפה בטעמים של פירות יער, וניל ותפוז. יין נהדר לליווי בישולי חורף, מנות מורכבות וכבדות בשרים על הגריל. בתנאים נאותים, הבלנד ימשיך וישתבח עם השנים בבקבוק.
2. יין לבן – יין לבן 100% ענבי ויונייה מבציר 2021. הענבים נבצרו מכרם יחידני בגובה 950 מטר בבציר מוקדם וברמת חומציות וסוכר אופטימליות, נשברו ונסחטו ביום הבציר ועברו תסיסה סוכרתית במיכלי נירוסטה תחת
   שמירה קפדנית מחימצון ואוורור. היין ארומטי, בעל ריחות עוצמתיים של פריחת יסמין. מאוזן פריך ומינרלי עם חומציות מדויקת וסיומת ארוכה ומרעננת.
3. רוזה – מורכב מ 49% מורבדרה, 30% גרנאש ו 21% סירה. לענבים ניתנת השריה קצרה (כשעתיים) על הקליפות לפני סחיטת הקליפות. לאחר מכן מתבצעת תסיסה קרה. כל אחד מהזנים תסס בנפרד עד סיום התסיסה של הסוכר השיורי (הרוזה יבש), ולאחר התסיסה בוצע הבלנד. רוזה בעל ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים.

היינות לזכר טל פיליבה.
טל היה אור גדול בחיינו, בלונדיני יפה תואר ויפה מידות. תלמיד מחונן, כדורסלן מצטיין, וחבר נאמן שידע לתת כבוד ולהיות שם תמיד עבור משפחתו וחבריו. טל הגשים את חלומו לשרת ביחידת יהל”ם של חיל ההנדסה, שם שירת במסירות ובגבורה במשך ארבע שנים. כשפרצה המלחמה, קטע את טיולו בדרום אמריקה וחזר מיד להגן על המדינה.
טל נהרג בקרב בחאן יונס ב-17/12/23.
מותיר אחריו מורשת של נתינה אינסופית והתחשבות בזולת.
לזכרו, אנו ממשיכים להפיץ את אורו ומורשתו.

כל אחד צריך קצת פיליבה בחיים.