רוזה לזכרו של סרן (במיל.) רותם לוי.

היין מורכב מ 49% מורבדרה, 30% גרנאש ו 21% סירה.
רוזה בעל ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים.

לענבים ניתנת השריה קצרה (כשעתיים) על הקליפות לפני סחיטת הקליפות. לאחר מכן מתבצעת תסיסה קרה. כל אחד מהזנים תסס בנפרד עד סיום התסיסה של הסוכר השיורי (הרוזה יבש), ולאחר התסיסה בוצע הבלנד.
12.5% אלכוהול.

הרוזה נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

רוזה לזכרו של סרן (במיל.) רותם לוי.

רותם היה לוחם וקצין ביחידת יהל״ם, מפקד צוות ובוגר קורס מ״פ.

כמפקד צוות ביחידה הטמיע רותם את המנטרה ״אין הר גבוה מידי״ כמשפט שהוביל את חייליו.

רותם הוא התגלמות העוז להוביל והענווה ללמוד. פיקד על עשרות חיילים במשימתיות בלתי מתפשרת מתוך אופטימיות, אהבה ורגישות אין קץ.

מתוך דברים שרותם כתב: ״קצין ישראלי בעיני משמש כדוגמא ושליח לשאר הסביבה, ואני רואה בזה ערך ומשמעות. אני רוצה לייצר סביבה מקבלת יותר, ולהשפיע על הפקודים שלי. לתת מעצמי לסביבה ולתרום מעצמי כמה שיותר. צריכים אותי כאן, אז אני כאן.״

סרן (במיל.) רותם לוי, סגן מפקד פלוגה ביהל״ם, נפל בהתקלות עם מחבלים בשג׳אעייה עזה, ב 18.12.23- בגיל 24 , בעת שהוביל את חייליו ועמד בראש הכח.
בן למיכל ואסי, נשוי לשהם אהובתו ואח לרועי, אדוה ונגה.