מארז שלושה בקבוקי יין לזכר סמ”ר עומרי ניב פיירשטין. ייצור בשת”פ בין Wine&Friends ויקב גוש עציון.

1. בלנד אדום ייחודי – הרכב זנים: בלנד ייחודי המורכב מ-24% מורבדרה, 20% גראנש, 16% קברנה סוביניון, 14% קברנה פרנק, 12% סירה, 10% פטי ורדו ו-4% מרלו. על הייצור: היין התיישן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, תהליך שהעשיר אותו בעומק ובמורכבות. עם הזמן בבקבוק, היין ימשיך להתפתח ולהשתבח. מאפייני היין: יין מלא ומורכב עם ארומות עשירות של פירות יער, המשתלבות עם תבלינים עדינים, נגיעות של קפה ווניל, ומעניקות לו טעמים מעודנים ואלגנטיים. התאמה קולינרית: מושלם לצד מנות בשר צלויות, נתחי בקר משובחים, תבשילים עשירים וגבינות מיושנות. אלכוהול: 14.7%.

2. יין לבן בלנד איכותי. בציר 2024. הרכב זנים: 50% גוורצטרמינר, 17% פינו גרי, 15% סוביניון בלאן, 9% שנין בלאן, 9% שרדונה. תיאור היין: יין לבן אלגנטי ועשיר, המשלב חמישה זני ענבים ייחודיים, היוצרים יחד חוויית טעמים הרמונית ויוצאת דופן. ענבי הגוורצטרמינר מעניקים ליין ארומות נפלאות של ליצ’י וורדים, המשתלבות באופן מושלם עם עוצמת הארומות של ענבי הסוביניון בלאן, המתאפיינות בניחוחות רעננים של ליים, פסיפלורה ואשכולית. הפינו גרי מוסיף מימד מינרלי, בעוד השנין בלאן והשרדונה משלימים את החוויה עם טעמים עמוקים של פאי תפוחים מזן אנה בשל, עטוף בארומות של קינמון ומתקתקות עדינה.

3. רוזה – בלנד. הרכב זנים: 65% קברנה סוביניון, 35% גוורצטרמינר. בציר 2024. יין רוזה יוצא דופן, המחבר בין עוצמת הקברנה סוביניון לרעננות הארומטית של גוורצטרמינר. הקברנה עבר השרייה קצרה על הקליפות למשך שעה וחצי בלבד, מה שהעניק ליין צבע עדין ומדויק. לאחר מכן נוסף הגוורצטרמינר, אשר תרם לו את הארומות הייחודיות של ורדים וליצ’י. פרופיל טעמים – ניתן להבחין בניחוחות חזקים של ורדים וליצ’י, לצד טעמי טופי תות, פטל שחור ותבלון מודגש. הגוף מאוזן, החומציות רעננה, והסיומת נעימה ומפתה. אלכוהול: 13%

היינות לזכר סמ”ר עומרי ניב פיירשטיין ז”ל.

עומרי נולד וגדל בגבעתיים, למשפחה בת שתי אמהות ואבא שגידלו אותו בהורות משותפת. ילד אהוב ואח בכור לשתי אחיותיו. עומרי היה אדם חם ובעל אינטליגנציה רגשית מיוחדת ויחודית. הוא ניחן בכשרון להרגיש את מצב רוחם של הסובבים אותו והיתה לו יכולת מופלאה לתת תמיד הרגשה שהכל יסתדר, על ידי מילה או חיבוק שהרגיע את כל הרעשים. ליד עומרי אף אחד לא היה שקוף, הוא ידע להכיל ולקבל כל אחת ואחד כמו שהוא, בטבעיות וקלילות שאפיינו אותו. היה לו חוש הומור שנון וחד, איתו הקליל כל אווירה.

עומרי עסק בספורט כל חייו והיה שחקן כדורסל. הוא היה חניך ומדריך ב”נוער-העובד” ובצבא היה לוחם חילוץ והצלה.

עומרי נפל בקרב גבורה בבא״ח זיקים, בעת שהגן יחד עם חבריו לסגל על הטירונים והטירוניות, כך גם מנעו חדירת מחבלים לבא”ח והצילו 90 טירונים ו-30 אזרחים. לאחר נפילתו נמצא במכשיר הטלפון שלו פתק נעול ובו 9 היגדים שכתב לעצמו, ביניהם: ״

להיות אני, עומרי ניב פיירשטין, לא להסתיר את היכולות והאיכויות שלי, לא משנה מה אחרים חושבים״.