ארבעה בקבוקי יין שונים לזכר נצ”מ ג׳יאר דוידוב.

1. בלנד אדום 2024 –

בלנד קלאסי ועוצמתי המורכב משילוב של 75% ענבי קברנה סוביניון, 20% ענבי מרלו ו 5% ענבי קברנה פרנק, כולם מבציר 2022 (אוצר בית דין), אשר נבצרו מחלקות מובחרות במיוחד להרכבת הבלנד. הבלנד עבר התיישנות כפולה של כ 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות מובחרות, בתחילה כל זן ענבים במשך שמונה חודשים בנפרד ולאחר הרכבת הבלנד כשמונה חודשים נוספים בטרם הביקבוק.
בלנד נפלא, עמוק ומרגש. בעל גוף מלא בארומות של פירות יער, פטל וקסיס מתובלים בשוקולד מריר, טבק ופלפל ירוק. היין טאניני ולעיס וממלא את חלל הפה בטעמים של פירות יער, וניל ותפוז. יין נהדר לליווי מנות מורכבות וכן בשרים על הגריל.
בתנאים נאותים, הבלנד ימשיך וישתבח עם השנים בבקבוק. 14% אלכוהול.

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

2. רוזה מבית Wine&Friends – בציר 2024

בלנד יוצא דופן המורכב מ-49% מורבדרה, 30% גרנאש ו-21% סירה. הענבים עוברים השריה קצרה של כשעתיים על קליפותיהם, ולאחר מכן סחיטה עדינה ותסיסה קרה. כל זן מותסס בנפרד עד להשלמת תהליך תסיסת הסוכר השיורי, ולאחר מכן נבנה הבלנד הסופי בקפדנות.

צבע: ורוד אפרסקי עדין, המזכיר את יינות דרום צרפת.
אופי היין: רוזה יבש עם חמיצות מאוזנת, פירותיות נעימה וטעמים ים-תיכוניים מרעננים.
אלכוהול: 13%

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

3. יין סמיון 2021 של Wine&Friends הוא יין יבש אלגנטי ומורכב, המופק מ-100% ענבי סמיון מובחרים שנבצרו ידנית מכרם קנאטיר האיכותי. הכרם ממוקם מעל מדרונותיו הצפוניים של נחל אל על, על אדמה בזלתית עשירה, התורמת לעומק ולטעמים הייחודיים של היין.

היין עבר תסיסה בחביות עץ אלון והתיישן למשך 6 חודשים, מה שהעניק לו ארומה עשירה, גוף מלא וניחוחות שמשתלבים בהרמוניה עם פרי עדין ומרענן.

תכולת אלכוהול: 13%

יין זה נעשה ביקב קנאטיר.

4. יין לבן חצי יבש גוורצטרמינר 

הרכב זני: 100% ענבי גוורצטרמינר. שנת בציר: 2024.

על הייצור: בציר ידני, תסיסה קרה וארוכה, הפסקת התסיסה לקראת סיומה והשארת 15 גרם סוכר לליטר.

מיקום הכרם: כרם יחיד באזור אבו נופל.

צבע קש ירקרק, עוצמת הריח גבוהה, בעיקר בולטים ריחות של ורדים ופירות טרופיים כליצ’י. ליין מתיקות עדינה, חמיצות נעימה וסיומת מבושמת וארוכה.

אחוז אלכוהול: 13%

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר נצ”מ ג׳יאר דוידוב ז”ל.

נצ״מ ג׳יאר דוידוב, היה מפקד תחנת המשטרה ברהט. מפקד, לוחם ומנהיג אהוב ונערץ. אומץ ליבו ומקצועיותו בשילוב האנושיות שבו והיכולת לראות את האדם שמולו, הפכו אותו למיוחד וייצגו את משנתו הפיקודית.
אבא מדהים לטל, אגם, מעיין ופלג. בעל אוהב לענבר, אח בכור לעמוס, דימה וטלי, ובן מסור לשאול וגליה.
נפל בשבת ה-7.10 לאחר שהחל לשמוע על האירועים הקשים בקשר. כששמע את השוטרים זועקים מרעים ומאזור מסיבת הנובה, הוא הבין שצריך מישהו שיפקד על האירוע באזור זה. ג׳יאר דיווח כי הוא ״יוצא לתפוס פיקוד על האירוע ברעים״, לחלץ אזרחים ושוטרים. בדרך לקיבוץ רעים ולנובה הוא נתקל במחבלים ולאחר קרב קשה מולם הוא נפל.