יין לבן לזכרו של רס”ל ניתאי מטודי.

הרכב זנים: 100% סוביניון בלאן בציר 2024.

על הייצור:
הענבים נבצרו בבציר מוקדם ובאחוז סוכר נמוך, במטרה לשמור על רמת חומציות גבוהה וארומטיות טבעית. התסיסה התבצעה בטמפרטורה נמוכה ובמשך זמן ממושך, ולאחר מכן היין עבר ייצוב בקור. גפני הסוביניון בלאן מורכבות מענבים בעלי גדלים שונים, מה שמעניק ליין עומק וטעמים מרוכזים.

מאפייני היין:
יין בעל צבע קש ירוק, ארומות עוצמתיות של פירות טרופיים, עשבוניות רעננה ונגיעה מינרלית עדינה. על החך הוא פריך, חומצי ומרענן, עם סיומת חדה ומאוזנת.

התאמה קולינרית:
מושלם לצד פסטות קלילות, גבינות פטה ועיזים, ומנות ים-תיכוניות מתובלות.

📅 בציר: 2024
🍷 אלכוהול: 13%

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר רס”ל ניתאי מטודי הי”ד.

דמיינו לעצמכם שיושב איתכם אדם עם חיוך כובד, עיניים נוצצות ולב טהור שמקרין החוצה. 

דמיינו את ניתאי.

ניתאי היווה נקודת בכל מסגרת ומקום אליו הגיע. הכי מצחיק, הכי יפה, הכי חזק. 

ניתאי שירת בסיירת נחל בפלגת העורב וחזר במיוחד מחו”ל לשלושה סבבי מילואים במלחמה. הוא היה מפקד למופת שהנחיל בחייליו את אהבת הארץ וגאוות יחידה. ניתאי אהב מאוד לשיר, לאלתר ולנגן.

בחייו הצעירים למד בבית ספר לאומנויות ובלט מאוד בבמה. הוא לקח חלק משמעותי בצופים והתאמן ברצינות לגיבוש הסיירת. ניתאי האמין שהדבר החשוב ביותר הוא לטפל ולפתח את הנכס הכי חשוב – אתה.

הוא כתב במחברת שלו 20 דרכים בשבילו להגשים את היעדים שהציב לעצמו. אחד מהם היה – לסמוך על התהליך, להתמסר ולהאמין שהכל קורה לטובה, בזמן ובמקום המתאים.