יין לבן לזכרו של רס”ן בר פלח ז”ל.

הרכב זנים: 100% סוביניון בלאן בציר 2024.

על הייצור:
הענבים נבצרו בבציר מוקדם ובאחוז סוכר נמוך, במטרה לשמור על רמת חומציות גבוהה וארומטיות טבעית. התסיסה התבצעה בטמפרטורה נמוכה ובמשך זמן ממושך, ולאחר מכן היין עבר ייצוב בקור. גפני הסוביניון בלאן מורכבות מענבים בעלי גדלים שונים, מה שמעניק ליין עומק וטעמים מרוכזים.

מאפייני היין:
יין בעל צבע קש ירוק, ארומות עוצמתיות של פירות טרופיים, עשבוניות רעננה ונגיעה מינרלית עדינה. על החך הוא פריך, חומצי ומרענן, עם סיומת חדה ומאוזנת.

התאמה קולינרית:
מושלם לצד פסטות קלילות, גבינות פטה ועיזים, ומנות ים-תיכוניות מתובלות.

📅 בציר: 2024
🍷 אלכוהול: 13%

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר רס”ן בר פלח ז”ל.

בר צמח במשפחת עוקץ למפקד בכיר ונפל בקרב כסגן מפקד סיירת נח”ל, סמוך למעבר ג’למה שבג’נין בי”ח באלול תשפ”כ, 14.09.2022.

בר הצליח להכניס כ 30 וקצת שנים, אלף שנה של מעורבות חברתית, דוגמה אישית, חתירה מוחלטת למגע ומצויינות ללא דופי. בכל מקום שדרך בו בין אם ברמה האישית ובין אם ברמה המקצועית – היה הטוב ביותר ואת הכל העביר בחיוך שהיה רחב כמו הכתפיים שלו.

לחיי הלוחם, המפקד והחבר המצטיין, שלנצח יהווה מגדלור של כל מה שיפה בכולנו יחד.