יין לבן גוורצטרמינר בציר מאוחר 2023 – לזכר יקיר טייטלבוים

יין לבן מרגש ומיוחד, המופק מענבי גוורצטרמינר שנבחרו בקפידה ועברו תהליך הבשלה ממושך על הגפן.

✨ תהליך הגידול והייצור:
שורות נבחרות של כרם הגוורצטרמינר לא נבצרו יחד עם שאר הכרם, אלא המשיכו להבשיל במשך שבועיים וחצי נוספים, תוך הצטמקות חלקית של הענבים. רק כשהענבים הגיעו לרמת בשלות של 28 בריקס, הם נבצרו ותססו באופן מבוקר. לקראת סיום התסיסה, התהליך נעצר על ידי מכת קור והוספת גופרית, מה שהעניק ליין איזון ייחודי בין אלכוהול גבוה יחסית לרמת סוכר טבעית גבוהה.

🍇 מאפיינים:

• צבע זהוב נוצץ
• ארומות עשירות של ליצ’י, ורדים, דבש ומשמש מיובש
• מרקם מלא ועגול עם מתיקות נעימה ואיזון רענן
• סיומת ארוכה ומלטפת

🔹 מתאים להגשה: מקורר היטב, לצד קינוחים מעודנים, גבינות בשלות או כמנה אחרונה מושלמת בפני עצמו.

היין לזכרו של רס”ל יקיר טייטלבוים הי”ד. יקיר היה גיבור ישראל.
לוחם ומפקד טנק ביחידת המלא”ר בשריון. נפל בעזה בהגנה על ארצנו הקדושה ביום 28/6/2024.

יקיר היה אדם בעל נפש ונשמה שופעת שמחה, חום ואהבה למשפחתו וחבריו הרבים, לארץ ישראל ולכל אנשיה. הוא אהב ונהנה מרגעים טובים, שיחות נפש,
וכמובן כוס יין משובח. אך יותר מכל, יקיר חקר וחיפש ‘אמת’-
נחוש באמונותיו, עד עמקי נשמתו, מונע בלב רחב
כמרחבי הארץ שאהב לטייל בה.