יין בלנד לבן מ 5 זני ענבים, לזכרו של סער מרגוליס.
הרכב זנים:33% שרדונה,25% רוסאן, 15% ויוניה, 15% גוורצטרמינר, 12% סוביניון בלאן.
על הייצור: זני הענבים השונים התחילו תסיסה בנפרד, לקראת סיום התסיסה נערך הבלנד הסופי והתסיסה הופסקה לפני היות היין יבש וזאת על ידי הנחתת הטמפרטורה לאפס מעלות והפרדת היין מהשמרים. ביין נשארו כ- 7גרם סוכר לליטר כך שלמרות שעל פי הגדרתו הינו חצי יבש הוא אינו מכביד וניתן ללוות בו כל ארוחה כמו כל יין יבש אחר.
מיקום הכרמים: רבדים ואבו נופל, יבולים 800-1000 קילו לדונם
מאפייני היין: ליין צבע קש ירוק, ריחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, הטעם עשיר ומורכב עם מתיקות נעימה וחמיצות פריכה ומאוזנת | 13% אלכוהול.
יין זה נעשה ע”י יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.
יין לבן לזכר רס”ם סער מרגוליס.
בעל אוהב ואהוב, אבא מסור, בן לתפארת ואח תומך. נפל בגבורה על הגנת קיבוץ כיסופים ותושביו ב 7.10.2023 מול המחבלים הנתעבים.
בן 37 במותו. יהי זכרו ברוך.