יין בלנד אדום יין אדום לזכר סמ”ר דוד ששון. בלנד מענבי סירה, מורבדרה וגרנאש.

בציר 2022 (היתר מכירה).

תיאור היין:
יין בלנד אדום GSM, המשלב שלושה זני ענבים ים תיכוניים – סירה, מורבדרה וגרנאש. היין מיוצר מענבים שנבצרו בבציר ידני, בתהליך מוקפד המבטיח איכות ודיוק מרבי בכל בקבוק.

תהליך הייצור:
ענבי הסירה, המורבדרה והגרנאש נבצרו בקפידה בשעות הבוקר המוקדמות, והועברו לתהליך תסיסה שנמשך כשבועיים, המאפשר למצות את מלוא הארומה והטעמים. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות, מה שמעניק לו עומק ותחכום ייחודי.

מאפיינים חושיים:
היין בעל צבע אדום-סגול עמוק ומרשים. הארומה מודגשת ומעוררת חושים, עם ניחוחות מתובלים ואדמתיים לצד פירות יער בשלים. על החיך, היין מציג גוף בינוני עם טאנינים רכים, פרי עשיר ומתובל, וחמיצות מאוזנת המעניקה רעננות לאורך כל הלגימה.

פוטנציאל יישון:
היין מוכן לשתייה כעת, אך צפוי להמשיך ולהשתבח בבקבוק במשך חמש שנים נוספות.

נתונים טכניים:

• הרכב זנים: סירה, מורבדרה, גרנאש
• אחוז אלכוהול: 13%
• יישון: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות

המלצות הגשה:
מומלץ להגיש לצד מנות בשר צלויות, תבשילים עשירים ופלטות גבינות מיושנות.

יין זה נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר סמ”ר דויד ששון,

דוד, בנם של חגית וטל. אח לשירה ומיכל.
גדל בישוב גנות הדר.
לוחם ביחידת עוקץ פלגת תקיפה. נפל בקרב בדרום רצועת עזה. בנפילתו הציל 13 מחבריו לצוות, גם כלבו סיטקה מצא את מותו בארוע.
“דויד מלך” היית לנו למגדלור והשארת פה חלל עצום.
ביום מן הימים נשב שוב ל”סיגריית ניצחון”.

״מלחמה זה להחזיק בגדר חשמלית ולראות מי נשאר אחרון״

• מתוך יומן מלחמה שניהל דויד בזמן התמרון בחאן יונס ברצועת עזה.