יין לבן יבש לזכר רס”ר תומר אליהו קליפי.

בציר 2024. בלנד לבן חמישה זנים. הרכב זנים:
35% פינו גרי, 26% רוסאן, 17% סוביניון בלאן, 17% שרדונה, 5% ויונייה.

תיאור היין:
יין לבן זה הוא בלנד ייחודי המבוסס בעיקר על רוסאן ופינו גרי, שני זנים המביאים עמם עושר ארומטי מעניין. הרוסאן מעניק ליין ניחוחות של תה צמחים ופרחוניות עדינה, בעוד הפינו גרי תורם למבנה היין עם תפוח ירוק, מינרליות ורעננות.

האופי של היין מושפע מהאקלים בו גדלו הענבים:
☀️ באקלים חם – היין מציג טעמים של אגס דבש, גוף מלא ועושר טעמים מלטף.
🌿 באקלים קריר – היין הופך לפרחוני ועדין יותר, בעל חומציות גבוהה שמאזנת את המבנה הכללי.

נתונים טכניים:
📌 13% אלכוהול
📌 חומציות מאוזנת
📌 גוף בינוני-מלא
📌 מתאים ליישון קצר

שילובי אוכל מומלצים:
יין זה משתלב נהדר עם מנות דגים עדינות, גבינות חצי קשות, מנות עוף ברטבים לימוניים ומנות ירקות צלויים.

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

יין לזכר רס”ר תומר אליהו קליפי הי”ד.

רס”ר תומר אליהו (תומרוקו) קליפי בנם של שרי ואילן, אח לנועה, מאיה, וגאיה. לוחם בקבע ביחידת ארז של משמר הגבול ורוכב אופנוע בנשמה.
עיני אזמרגד המבחינות בכל, לב ענק ואהבת הזולת, התנדב תמיד לסייע ולתרום, חבר בעמותת “משקפיים ורודות” הפועלת לשיפור חייהם של ניצולי שואה. בן למופת, אח ומגן לאחיותיו ודוד מדהים. מסור לחבריו, תומך ועוזר עם חיוך ואהבת חינם. חבריו ומפקדיו מספרים כי היה חבר אמת ולוחם אמיץ שהוביל והתנדב לכל פעולה. בחייו נגע תומר בלבבות רבים ובמותו השאיר מאות עיניים דומעות.
בעל ידי זהב, חיוך כובש, וחדות מחשבה.
ביום הולדתו ה 25 , יצא לרכיבה ממנה לא חזר. תומר נפגע מנהג אחר ונהרג במקום.
אמנם תומר כבר לא רוכב על הכביש אך אהבתו דוהרת בלב כולנו.