מארז שלישיית יינות לזכרו של שי שמריז הי"ד.

שי נהרג בתאריך י"ד טבת תשפ"ד, בן 26 בנופלו.
בן מרכז שפירא.
מ"פ פלוגת החוד בגדוד 931 בחטיבת הנחל.
הוביל את הפלחוד מתחילת הלחימה בעזה, ונפל בקרב בדרג' תופח. מילותיו טרם הכניסה לעזה, הפכו גם לחובתנו כממשיכי דרכו:
יש עם אחד שלכל אורך הדורות קמו עליו לכלותו.
ובכל דור ודור היו את האנשים שקמו ואמרו – הנני! אתם הנחמה, זה התור שלנו!".

המארז כולל שלושה בקבוקי יין:

1. יין אדום יבש. זנים: 40% קברנה סוביניון, 30% קברנה פרנק, 30% גרנאש. שנת בציר: 2024. אלכוהול: 14%. התיישנות: 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.צבע: אדום עז עם נגיעות סגול. ארומה: פירות יער בעונה, תיבול עדין, וניל ושוקולד. טעם: גוף מאוזן, חמיצות נעימה, סיומת רכה עם נגיעה של אדמתיות. חיבור בין עומק אדמתי לרעננות פירותית.
2. יין לבן חצי יבש, רענן וארומטי, המבוסס על 100% ענבי גוורצטרמינר, המבטא איזון מדויק בין מתיקות עדינה לרעננות טבעית. בציר 2025. כרם -הענבים מגיעים מ־כרם יחיד באזור גופל, אזור הידוע בתנאים האקלימיים התורמים לארומטיות גבוהה ולאיזון טבעי בענב. בעל צבע קש ירקרק, עם ניחוחות בולטים של פרחים טרופיים, ליצ’י ופירות לבנים. בפה היין רך, עגול ומאוזן, עם מתיקות עדינה, חמצציות מרעננת וסיומת ארוכה ונעימה. 13.5% אלכוהול.
3. רוזה אלגנטי ומעודן, המשלב רעננות ים־תיכונית עם עומק עדין. בציר 2025. הרכב הזנים – בלנד ייחודי המורכב מ 35% פינו גרי, 26% מורבדרה, 17% גראנש, 15% רוסאן, 7% סירה. הענבים עברו השריה קצרה ותסיסה קרה בנפרד לכל זן. היין בעל צבע ורוד אפרסקי, חמיצות מאוזנת, פירותיות נעימה ואופי ים-תיכוני בהשראת יינות דרום צרפת. מגיע עם תיבול בטעמים של דבש, אגס ותה צמחים. 13% אלכוהול.

היינות מיוצרים ביקב גוש עציון בשיתוף Wine & Friends.