יין לבן יבש לזכר סגן מתן שי ישינובסקי.

בציר 2024. בלנד לבן חמישה זנים:
35% פינו גרי, 26% רוסאן, 17% סוביניון בלאן, 17% שרדונה, 5% ויונייה.

תיאור היין:
יין לבן זה הוא בלנד ייחודי המבוסס בעיקר על רוסאן ופינו גרי, שני זנים המביאים עמם עושר ארומטי מעניין. הרוסאן מעניק ליין ניחוחות של תה צמחים ופרחוניות עדינה, בעוד הפינו גרי תורם למבנה היין עם תפוח ירוק, מינרליות ורעננות.

האופי של היין מושפע מהאקלים בו גדלו הענבים:
☀️ באקלים חם – היין מציג טעמים של אגס דבש, גוף מלא ועושר טעמים מלטף.
🌿 באקלים קריר – היין הופך לפרחוני ועדין יותר, בעל חומציות גבוהה שמאזנת את המבנה הכללי.

נתונים טכניים:
📌 13% אלכוהול
📌 חומציות מאוזנת
📌 גוף בינוני-מלא
📌 מתאים ליישון קצר

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

יין לזכר סגן מתן שי ישינובסקי הי"ד.

מתן שי ישינובסקי, בנם של ענת ויריב, אח בכור להילי וזיו. גדל והתחנך בכפר יונה.
אדם יפה תואר עם חיוך כובש וצחוק מתגלגל. רגיש, צנוע ואמפטי שאהב אנשים וראה את כולם. הקפיד להתנדב, להושיט עזרה ולתמוך בסובבים אותו. חבר אמת, נאמן ומודל לחיקוי. איש של עקרונות, רודף צדק שידע לעמוד על שלו ולפעול עפ"י הערכים בהם האמין.

אוהד מושבע של מכבי תל אביב. אהב ספורט על כל גווניו, לבלות ולטייל ברחבי הארץ.

"חבורת שביל הגולן" שנקראת על שם הטיולים אותם עשה עם חבריו מכפר יונה, שהיו לו כאחים, הפכה למותג שלעולם לא יישכח ומתן יישאר לתמיד חלק בלתי נפרד ממנה. בתיכון התחיל להקדיש את זמנו לאימונים לקראת הצבא, התאמן בתנועת חמש אצבעות והיה לדמות אהודה ומובילה.
מתן התגייס להנדסה קרבית. היה מפקד וקצין מוערך. שירת כמ"מ בגדוד 605. נפל באסון הפומה יחד עם שישה מחייליו.
הותיר אחריו משפחה ואין סוף חברים שלנצח יאהבו, יזכרו, ילכו בדרכו ולרוחו.