מארז שלישיית בקבוקי יין לזכר רס"ן אסף דגן הי"ד.

היין לזכר אסף כהן ז"ל

אסף דגן נולד ב-12.8.86 כאחד משלישיה. בשל השגיו, זומן ליחידות העילית הטובות ביותר בצה”ל.
בשנת 2005 התגייס לצנחנים וסיים קורס קצינים בהצטיינות. בשנת 2008 עשה הסבה לחיל האויר וסיים קורס טיס בהצטיינות. התנדב במשך כל חייו הקצרים תוך כדי שירותו הצבאי התובעני: התנדב בעמותת אקים בחיפה, ליווה את אצן עיוור האתיופי סלומון אבי לאולימפידת הנכים והתנדב בשלושה בתי אבות בחיפה. בחופשותיו ירד לדרום לעזור בחוות בקטיף. בשנת 2020 השתחרר מצבא הקבע בדרגת רב סרן, ושני תארים אקדמאיים בהצטיינות יתרה: תעופה, מדעי המחשב, ומתמטיקה. בנוסף לתפקידו בחיל האויר, שירת גם בבור בקריה, ב-8200, במודיעין ובעוד תפקידים חשאיים. נרשם והתקבל לדוקטורט במדעי המוח במכון וייצמן. חרף כל הישגיו המרשימים סירב לכל ההצעות המפתות מכל העולם להצטרף להייטק ולגופים הביטחוניים בארץ שחיזרו אחריו, המשיך לעשות מילואים במשך 4 שנים כמעט רצופות. בתאריך ה- 23.10.24 נפל במילוי תפקידו, ציווה לתרום את איבריו לאחר מותו.

המארז כולל שלושה בקבוקים שנבחרו בקפידה כדי להעניק חוויית טעימה שלמה:

1. יין בלנד אדום בציר 2024. ממסך אלגנטי ומוקפד, המשלב בין שני זנים קלאסיים הגדלים בכרמי הגליל המובחרים: סירה (65%) וקברנה סוביניון (35%). השילוב המדויק בין העוצמה של הקברנה לתיבול והרכות של הסירה יוצר יין מאוזן להפליא. מראה: צבע רובי סגלגל עמוק ומרהיב. גוף: גוף בינוני, נעים ונגיש, המתאים למגוון רחב של ארוחות ואירועים. ארומה וטעם: שילוב עשיר של טעמי פירות אדומים רעננים עם סיומת מתובלת ומודגשת המעניקה ליין אופי ייחודי. מיוצר ביקב בן דוד.

2. יין לבן חצי יבש, רענן וארומטי, המבוסס על 100% ענבי גוורצטרמינר, המבטא איזון מדויק בין מתיקות עדינה לרעננות טבעית. צבע, ארומה וטעם – בעל צבע קש ירקרק, עם ניחוחות בולטים של פרחים טרופיים, ליצ’י ופירות לבנים. בפה היין רך, עגול ומאוזן, עם מתיקות עדינה, חמצציות מרעננת וסיומת ארוכה ונעימה. סגנון ותחושה – יין חצי יבש קל לשתייה, ארומטי ומלטף – מתאים למי שמחפש יין נגיש אך איכותי, עם אופי ברור ואלגנטי. מיוצר ביקב גוש עציון.

3. רוזה בציר 2025 – רוזה ים-תיכוני אלגנטי ורענן, המשלב עומק עדין עם קלילות נעימה, ומבטא השראה דרום-צרפתית קלאסית. הרכב הזנים: בלנד ייחודי המורכב מ־52% גרנאש, 34% ויונייה ו־14% סירה. מיוצר ביקב גוש עציון.