מארז חמישה בקבוקי יין שונים לזכר סמל שלמה יקיר שרם הי”ד.

בנם של שאול והינדי שרם, אח למיטל, מתן ולהב. נולד וגדל באפרת. שלומי למד בבית הספר “עשה חיל” ולאחר מכן בתיכון “דרך אבות”. בכיתה י”א החל להתחזק באמונה ומשם המשיך למכינת עצמונה. במכינה ספג ערכים רבים, ביניהם ראייה כללית ולא פרטית וחשיבותו של כלל ישראל. שלומי תמיד הלך עם חיוך על הפנים. אדם בעל מנהיגות שקטה, לב טוב, יראת שמים ואהבה לכל אדם. הוא הקפיד מאוד על עצמו אך לא על אחרים. תמיד חזר הביתה עם מיני מטעמים, אף פעם לא התלונן, אהב מאוד לצאת עם חבריו אך רק לאחר שעזר לאימא בבית. הוא האמין בכל ליבו שהגאולה מעבר לפינה והיה אומר לאמו: “אני מרגיש את זה. אנחנו כמעט שם. את עוד תראי את האור הגדול. אולי אפילו אני אזכה לראות את זה… אימא אל תדאגי הכל יהיה בסדר. אל תבכי”.
שלומי, אהוב ליבנו, התגייס לחיל השריון פלוגת ומפיר.

לחם במלחמת חרבות-ברזל” ונפל בג’בליה לאחר קרב עם חוליית מחבלים. יהי זכרו ברוך.

המארז כולל:

מארז היין כולל:

1. ממסך המורכב מ-50% מרלו, 30% קברנה סוביניון ו-20% קברנה פרנק מחביות הפרימיום של יקב גוש עציון. התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 18 חודשים. 14.5% אלכוהול. היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

2. יין לבן נהדר לחובבי יינות רעננים ואלגנטיים! בלנד זה, המשלב 70% סוביניון בלאן ו-30% שנין בלאן, מציע חוויית טעמים מאוזנת ומלאת אופי.אחוז אלכוהול: 13%. מיוצר ביקב גוש עציון.

3. יין לבן חצי יבש 100% ענבי גוורצטרמינר. בציר 2024. על הייצור: בציר ידני, תסיסה קרה וארוכה, הפסקת התסיסה לקראת סיומה והשארת 15 גרם סוכר לליטר. מיקום הכרם: כרם יחיד אזור אבו נופל. צבע קש ירקרק, עוצמת הריח גבוהה, בעיקר בולטים ריחות של ורדים ופירות טרופיים כליצי. ליין מתיקות עדינה, חמיצות נעימה וסיומת מבושמת וארוכה | אחוז אלכוהול:13%. היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

4. גוורצטרמינר בציר מאוחר 2023. בקבוק 375 מ”ל. יין קינוח לבן עשיר, ארומטי ומדויק – חוויית יין ייחודית באצבעות הזמן. מיוצר ביקב גוש עציון. יין זה הופק ממספר שורות נבחרות בחלקת גוורצטרמינר איכותית, שנבצרו באופן סלקטיבי ובציר מאוחר במיוחד. בזמן שכל יתר הכרם נבצר בבריקס רגיל של 23.5–24%, הענבים לשורות אלו הושארו להבשלה ממושכת וייחודית על הגפנים למשך שבועיים וחצי נוספים. המשך ההבשלה, ואף הצטמקות קלה של הענבים, ריכז את רמות הסוכר והארומה בפרי והעניק ליין אופי עשיר, עמוק ומרוכז – תוך שמירה על רעננות טבעית.

5. הרוזה המיוחד הזה מופק מ-75% ענבי גרנאש ו־25% ענבי סירה, שגדלו בכרם מובחר ברמת הגולן. שילוב הזנים האצילי והטרואר הייחודי מעניקים ליין אופי רענן, אלגנטי ומלא חיים. זהו יין ארומטי, עם ניחוחות בולטים של תות שדה, אשכולית אדומה ופריחת הדרים. טעמו פירותי, עדין ומאוזן – כזה שמרענן כל שלוק ומשאיר טעם של עוד. היין לא עבר סינון, לשמירה על כל טעמי הפרי והאופי הטבעי של הענבים. היין נוצר בשיתוף יקב בן דוד ו-Wine&Friends.