White, Tel Shifon | בלנד סוביניון בלאן ורוסאן | 915 מטר גובה | בציר ידני

יין לבן יבש ורענן מרמת הגולן, המופק מענבי סוביניון בלאן (90%) ורוסאן (10%) שנבצרו בכרמי תל שיפון בגובה 915 מטר, בין הרי געש כבויים באדמת בזלת עשירה במינרלים.

האקלים הקריר באזור מוביל להבשלה איטית ומורכבת, והתוצאה – יין קליל ומדויק עם פרופיל טעמים עשיר ומרענן.

תהליך הייצור:

חלק מהיין (שליש מהתירוש) תוסס ומתיישן בחביות עץ אלון צרפתי קלוי בעדינות למשך חמישה חודשים על משקעיו, והיתר תוסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה, לשימור הארומה והפריכות.

🍇 מאפייני היין:

• זנים: 90% סוביניון בלאן, 10% רוסאן

• אזור גידול: תל שיפון, צפון רמת הגולן

• צבע: זהוב בהיר

• ארומה: שילוב של פרי טרופי, הדרים, תפוח ירוק ורמזים אגוזיים

• טעם: קל-גוף, רענן, פירותי, עם נגיעות מינרליות

• טמפרטורת הגשה: 8–10°C

🍽️ מתאים במיוחד ל:

דגים, גבינות עיזים, סלטים טריים, מנות ים תיכוניות ואירוח קליל באווירה קייצית.