יין לבן לזכר סמל ראם מאיר בטיטו הי”ד

מהדורה מיוחדת | יין סוביניון בלאן יבש וארומטי | בציר 2024

תהליך הייצור 

הענבים נבצרו בבציר מוקדם ובאחוז סוכר נמוך, במטרה לשמור על חומציות טבעית ועל ארומטיות חדה. הם עברו תסיסה קרה ואיטית, ולאחר מכן ייצוב בקור, מה שמעניק ליין צלילות ורעננות מרבית. הכרם כולל גפנים שמניבות גם גרגרים קטנים וגם גדולים, שילוב המוביל ליין עם עושר טעמים מרוכזים ואיזון מושלם.

מאפייני היין

יין לבן בצבע קש ירקרק, עם ניחוחות עוצמתיים של פירות טרופיים (כמו ליצ’י, פפאיה ואננס), בשילוב רמזים עשבוניים ומינרליות עדינה ברקע. בפה היין פריך, חומצי ומרענן, כזה שמשאיר טעם של עוד.

התאמה קולינרית – היין הזה מתאים במיוחד ל:

• גבינות פטה וגבינות עיזים רכות, פסטות עם עשבי תיבול, עוף מתובל ועדין, מנות ים תיכוניות עם תיבול עז.

פרטי היין

• זני ענבים: 100% סוביניון בלאן

• סגנון: יין לבן יבש

• אחוז אלכוהול: 13%

• בציר: 2024

• מהדורה מיוחדת לזכר ברונה ולאנו

• מיוצר בשיתוף יקב YA עבור Wine&Friends

היין לזכר סמל ראם מאיר בטיטו הי”ד.

בשבת כ״ב בתשרי תשפ״ד ב בתשרי תשפ״ד (7.10.237.10.23) ראם, לוחם בגדוד לוחם בגדוד 51 בגולני, היה חלק מכיתת הכוננות, צוות כרמל.

במוצב כיסופים, א׳, ראם והצוות היו הכוח הראשון שבלם בגופם מאות מחבלים שחדרו מהגדר, ולחמו שעות ארוכות תחת אש כבדה. בשובו למוצב כדי להתחמש למשימה הבאה, מצא רגע יחיד להתקשר הביתה ואמר לאִמו: “אני אוהב אתכם, וסליחה אם פגעתי.״. לאחר מכן חזר מיד לקרב ונפל מפגיעת פצמ״ר, כשהוא ממלא את ייעודו עד תום.
ראם היה סמל למצוינות חד-אינטלקט, בעל תושייה ונחישות ברזל. המצוינות הייתה נר לרגליו. לבו הרחב והאמונה הבלתי-מתפשרת בטוב, הם שהובילו אותו.
ִברגעיו האחרונים זיקק את מהות חייו: אהבה, כבוד משפחה ובקשת סליחה.
יין זה נוצר לזכרו – כוסית של אומץ של כנות אמיתית, מצוינות מאירה ולב רחב. בכל לגימה אנו מתחייבים ללכת בדרכו: לראות את האדם שמולנו, לבחור באור ולהמשיך להפריח את הארץ שאהב.