יין לבן יבש לזכר רס”ן מוטי שמיר.

בציר 2024. בלנד לבן חמישה זנים:
35% פינו גרי, 26% רוסאן, 17% סוביניון בלאן, 17% שרדונה, 5% ויונייה.

תיאור היין:
יין לבן זה הוא בלנד ייחודי המבוסס בעיקר על רוסאן ופינו גרי, שני זנים המביאים עמם עושר ארומטי מעניין. הרוסאן מעניק ליין ניחוחות של תה צמחים ופרחוניות עדינה, בעוד הפינו גרי תורם למבנה היין עם תפוח ירוק, מינרליות ורעננות.

האופי של היין מושפע מהאקלים בו גדלו הענבים:
☀️ באקלים חם – היין מציג טעמים של אגס דבש, גוף מלא ועושר טעמים מלטף.
🌿 באקלים קריר – היין הופך לפרחוני ועדין יותר, בעל חומציות גבוהה שמאזנת את המבנה הכללי.

נתונים טכניים:
📌 13% אלכוהול
📌 חומציות מאוזנת
📌 גוף בינוני-מלא
📌 מתאים ליישון קצר

שילובי אוכל מומלצים:
יין זה משתלב נהדר עם מנות דגים עדינות, גבינות חצי קשות, מנות עוף ברטבים לימוניים ומנות ירקות צלויים.

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר רס”ן מרדכי מוטי שמיר.

רב-סרן מוטי שמיר, בנם של אסתר ובן ציון, אח לזהבית ונועה. בן זוגה של רויטל ואבא ללביא ואורי הקטנה שנולדה לאחר נפילתו.
בבוקר ה-7 באוקטובר שמע מוטי על המתרחש בעוטף עזה. הוא לקח את אקדחו האישי, עבר דרך הוריו שבאלקנה וירד דרומה. הוא נפרד מאשתו ההרה ומבנו בן ה- 4 ויצא למלחמה מבלי שהוקפץ באופן רשמי.
לאחר קרבות ארוכים באזור העוטף נפל מוטי בקרב
תוך הצלת חיים רבים בקיבוץ רעים.