יין לבן לזכר רס"ן (במיל') איתמר ספיר הי"ד.

יין לבן עשיר וארומטי מבציר 2025, המורכב מ 26% גוורצטרמינר, 25% סוביניון בלאן, 12% שרדונה, 11% רוסאן, 10% שנין, 10% פינו גרי ו 6% ויונייה.

ענבי הגוורצטרמינר מביאים ארומות נפלאות של ליצ'י וורדים, המשתלבות עם ניחוחות הדרים מענבי הסוביניון בלאן. יתר הזנים מוסיפים ליין מורכבות, גוף ואיזון.

בפה היין פירותי ומרענן, עם טעמים של פאי תפוח חם, קינמון ואגס בשל. יין לבן אלגנטי ומורכב עם סיומת נעימה ומתקתקה בעדינות.

איתמר נשוי לרואי ואבא למעין יפתח, בעל ואבא אוהב ללא גבול. בן ליהודה ורבקי, אח בכור, איש משפחה מסור ואוהב.
נולד וגדל בעלי, שם הדריך בבני עקיבא ולמד בישיבת בני דוד. התגייס ושירת במגלן. נלחם בכפר עזה ורצועת עזה והשתחרר כמ"פ משירותו הסדיר. החל בשירות מילואים בחטיבה 551 ונפל בקרב בלבנון בעת שהסתער בראש חייליו.
איתמר היה איש שפיו וליבו שווים. איש חולם, איש אמונה בעל עקרונות וערכים שפעל למימושם בכל תחומי חייו המגוונים.