בלנד איכותי. בציר 2024.

הרכב זנים: 50% גוורצטרמינר, 17% פינו גרי, 15% סוביניון בלאן, 9% שנין בלאן, 9% שרדונה.

תיאור היין: יין לבן אלגנטי ועשיר, המשלב חמישה זני ענבים ייחודיים, היוצרים יחד חוויית טעמים הרמונית ויוצאת דופן.

ענבי הגוורצטרמינר מעניקים ליין ארומות נפלאות של ליצ’י וורדים, המשתלבות באופן מושלם עם עוצמת הארומות של ענבי הסוביניון בלאן, המתאפיינות בניחוחות רעננים של ליים, פסיפלורה ואשכולית. הפינו גרי מוסיף מימד מינרלי, בעוד השנין בלאן והשרדונה משלימים את החוויה עם טעמים עמוקים של פאי תפוחים מזן אנה בשל, עטוף בארומות של קינמון ומתקתקות עדינה.

אלכוהול: 12.5%. היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר סמל שיר שלמה הי”ד.

שיר בתם של עינת ופנחס שלמה, גדלה בנתניה. אחות לעדי, צחי ושרון.
שיר היתה תלמידה חרוצה שחתרה למצויינות. אהודה על חבריה, נעימה ומסייעת למי שצריך בשמחה וללא שיפוטיות.
המוטו לאורו חיה היה ״מה שלא תעשה, עשה למען״
וכך היא נהגה, קשובה ורואה את האחר.
שיר נפלה בקרב בבסיס אורים בזמן מתקפת הטרור בעוטף עזה לאחר שהגנה והצילה בגבורה שתיים מחברותיה- סער ועדן שיבדל”א. על אף שאלו התחננו אליה שתבוא להסתתר עימן, עמדה שיר בתושיה רבה, בחמ”ל בו שהו, עם נשק דרוך לעבר פתח הדלת בכדי למנוע את כניסת המחבלים שכבר שוטטו ברחבי הבסיס. יהי זכרה ברוך.