יין לבן יבש לזכר רס"ל הדר קפלוק.

הרכב זנים: ממסך של 65% גוורצטרמינר ו 35% סוביניון בלאן. מקור הענבים בחלקות שונות בגליל העליון.

מאפייני היין: היין מתאפיין בארומות פרחוניות ובטעמים פירותיים טרופיים עדינים. מומלץ גבינות, פסטות, דגים וכן מנות פתיחה.

תכולת אלכוהול: 13%

יין זה נעשה ביקב בן דוד בגליל.

יין לזכר רס"ל הדר קפלוק הי"ד.

הדר, בנם של שרה ורונן, נולד ביום ז’ באלול תש״ס (7.9.2000) בירושלים. אח לגיל, מאיה ונועה.
היה חבר אמיתי, רגיש, אכפתי ואהוב עם חיוך שמלווה אותו תמיד. בלט בעיקר בדאגה לאחר,
להיות שם בשביל כל מי שצריך ולתת מעצמו כמה שיותר. דאג שאף אחד לא יישאר בצד וחיבר בין אנשים.
אהב את החיים, משפחה, להיות עם חברים, לטייל בארץ ובעולם, לעשות פעילויות אקסטרים, לנגן ובעיקר כדורגל.
שירת כלוחם ומפקד בחטיבת גבעתי, בגדוד שקד. בהמשך התגייס למילואים בגדוד 8208 שבחטיבה 261 עם פרוץ המלחמה. פעל ולחם בגבורה ביישובי הדרום וברצועת עזה, ביחד עם חבריו היקרים. נפל בקרב במהלך פעילות מבצעית במרכז רצועת עזה ביום י״ב בשבט תשפ״ד (22.1.2024), עימו נפלו שלושה עשר לוחמים ממחלקתו, חמישה חבלנים ושני לוחמי שיריון.

יהי זכרם ברוך.