יין לבן יקב כישור מזן ענבי ויונייה. זהו זן מורכב אך מאופק; מהודק מאוד ושומר על עדינות. ההתססה בחביות 300 ליטר, על השמרים, מעניקה לו מעט אגוזיות קלויה ופה מלא. האף מורכב ומזכיר פירות קיץ כתומים, אופייניים לזן, אך מה שמרשים במיוחד הן ארומות הענבים הטריים, שנשמרות כאן בצורה יפהפייה. ייטיב ללוות גבינות טריות, אוכל אסייתי, אבל גם להילגם סתם כך כאפריטיף משובח.

תסיסה בחביות אלון צרפתי בנות 300 ליטר, והשבחה על המשקעים מסך מספר חודשים.

מקור הפרי בכרמים של כישור בגליל המערבי, על מדרונות נחל יסף. הכרמים מטופלים בכורמות בת קיימא, והיבולים נמוכים לויונייה. גובה הכרמים כ-500 מטר והקרקע טיפוסית לאזור: סלעי גיר מאסיביים ועליהם שכבה של טרה רוסה.