₪ 140.00
יין בלנד אדום יין אדום לזכר רס”ב יוחאי אבני.
בלנד מענבי סירה, מורבדרה וגרנאש. בציר 2022 (היתר מכירה).
תיאור היין:
יין בלנד אדום GSM, המשלב שלושה זני ענבים ים תיכוניים – סירה, מורבדרה וגרנאש. היין מיוצר מענבים שנבצרו בבציר ידני, בתהליך מוקפד המבטיח איכות ודיוק מרבי בכל בקבוק.
תהליך הייצור:
ענבי הסירה, המורבדרה והגרנאש נבצרו בקפידה בשעות הבוקר המוקדמות, והועברו לתהליך תסיסה שנמשך כשבועיים, המאפשר למצות את מלוא הארומה והטעמים. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות, מה שמעניק לו עומק ותחכום ייחודי.
מאפיינים חושיים:
היין בעל צבע אדום-סגול עמוק ומרשים. הארומה מודגשת ומעוררת חושים, עם ניחוחות מתובלים ואדמתיים לצד פירות יער בשלים. על החיך, היין מציג גוף בינוני עם טאנינים רכים, פרי עשיר ומתובל, וחמיצות מאוזנת המעניקה רעננות לאורך כל הלגימה.
פוטנציאל יישון:
היין מוכן לשתייה כעת, אך צפוי להמשיך ולהשתבח בבקבוק במשך חמש שנים נוספות.
נתונים טכניים:
המלצות הגשה:
מומלץ להגיש לצד מנות בשר צלויות, תבשילים עשירים ופלטות גבינות מיושנות.
יין זה נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.
יין לזכר רס”ב יוחאי אבני הי”ד.
הסיפור של יוחאי: “איש של נתינה, אהבת אדם ואדמה”
יוחאי נולד וגדל במושב שאר ישוב בגליל העליון, בן לאורלי ויפתח, אח לשלוש אחיות.
יוחאי שירת 17 שנים בשירות בתי הסוהר כלוחם כליאה וכלבן.
בעשור האחרון שירת במתקן כליאה ביטחוני “עופר” לצד כלבו קאלו, שהיה חברו הנאמן ושותפו לדרך. יוחאי מילא את שליחותו במסירות, בענווה ובאהבת האדם.
איש משפחה מסור, בן למופת, צנוע ושוחר שלום.
מחבר בין אנשים ואהוב על כולם. אוהב טבע, צילום, טיולים והרפתקאות.
במלחמת חרבות ברזל, בליל שבת, א’ בתמוז תשפ”ד (7.7.24),
נרצח באכזריות על ידי מחבל אסיר ביטחוני, בדירתו בגבעון החדשה. בגבורה ובאומץ נלחם יוחאי עד הרגע האחרון. יוחאי היה גיבור בחייו ובמותו.
