יין אדום לזכר רס"ן (במיל') איתמר ספיר הי"ד.

בלנד אדום ייחודי מבציר 2024 המורכב מ 45% מרלו, 35% פטי ורדו, 13% קברנה סוביניון ו 7% קברנה פרנק. היין התיישן שישה חודשים כל זן בנפרד ולאחר מכן עוד שמונה חודשים כבלנד, סך הכל ארבעה עשר חודשים של התיישנות בחביות עץ צרפתיות.

היין בעל צבע עמוק וניחוחות עשירים של פירות יער, אדמה ותבלינים. בפה הוא מלא ועוצמתי עם מרקם מאוזן וסיומת ארוכה ומרשימה. יין מורכב בעל אופי שממשיך להתפתח בבקבוק.

איתמר נשוי לרואי ואבא למעין יפתח, בעל ואבא אוהב ללא גבול. בן ליהודה ורבקי, אח בכור, איש משפחה מסור ואוהב.
נולד וגדל בעלי, שם הדריך בבני עקיבא ולמד בישיבת בני דוד. התגייס ושירת במגלן. נלחם בכפר עזה ורצועת עזה והשתחרר כמ"פ משירותו הסדיר. החל בשירות מילואים בחטיבה 551 ונפל בקרב בלבנון בעת שהסתער בראש חייליו.
איתמר היה איש שפיו וליבו שווים. איש חולם, איש אמונה בעל עקרונות וערכים שפעל למימושם בכל תחומי חייו המגוונים.