ארבעה בקבוקי יין שונים לזכרו של עילי כהן.

• יין אדום – בלנד קלאסי ועוצמתי המורכב משילוב של 75% ענבי קברנה סוביניון, 20% ענבי מרלו ו 5% ענבי קברנה פרנק, כולם מבציר 2022 (אוצר בית דין), אשר נבצרו מחלקות מובחרות במיוחד להרכבת הבלנד. הבלנד עבר התיישנות כפולה של כ 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות מובחרות, בתחילה כל זן ענבים במשך שמונה חודשים בנפרד ולאחר הרכבת הבלנד כשמונה חודשים נוספים בטרם הביקבוק. בלנד נפלא, עמוק ומרגש. בעל גוף מלא בארומות של פירות יער, פטל וקסיס מתובלים בשוקולד מריר, טבק ופלפל ירוק. היין טאניני ולעיס וממלא את חלל הפה בטעמים של פירות יער, וניל ותפוז. יין נהדר לליווי מנות מורכבות וכן בשרים על הגריל. בתנאים נאותים, הבלנד ימשיך וישתבח עם השנים בבקבוק.
• יין רוזה – היין מורכב מ 49% מורבדרה, 30% גרנאש ו 21% סירה. רוזה בעל ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים.
• יין לבן חצי יבש – הרכב זנים: 33% שרדונה, 25% רוסן, 15% ויוניה, 15% גווצטימינר, 12% סוביניון בלאן. למרות שעל פי הגדרתו הינו חצי יבש הוא אינו מכביד וניתן ללוות בו כל ארוחה כמו כל יין יבש אחר. מאפייני היין: ליין צבע קש ירוק, ריחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, הטעם עשיר ומורכב עם מתיקות נעימה וחמיצות פריכה ומאוזנת.
• יין לבן יבש – יין ייחודי המורכב משילוב שישה זני ענבים לבנים, כולם מבציר 2023. סוביניון בלאן, ויונייה, גוורצטרמינר, שנין בלאן, שרדונה ורוסאן. בלנד ייחודי בעל ארומות של תפוחים, דבש, פירות טרופיים ותאנים. יין נהדר וכייפי אשר ישתלב מצויין עם מאכלי ים ואוכל אסייתי.

היינות לזכרו של עילי כהן.

עילי, מלח הארץ, התגייס ליחידת העילית מגלן. אהבת המולדת היתה בראש מעיניו וחשוב היה לו להגיע ליחידה מובחרת. בנחישות רבה השיג את המטרה, סיים מסלול ביחידה והפך ללוחם מצטיין. עם השחרור מהצבא, נסע לטיול גדול בעולם וכשחזר, התחיל לתכנן את עתידו.

עילי ניגן בגיטרה, היה לו אוסף סכינים שאת חלקם הכין בעצמו, אהב לשתות ויסקי ולעשן סיגר כמו כן היה ספורטאי מצטיין.

ב-7 באוקטובר עילי התגייס ונפל בעזה בשרות המילואים ביום ה 60 למלחמה בתאריך 5 בדצמבר. יהי זכרו ברוך.