רביעיית יינות לזכר סרן יוחאי חי גלאם ז”ל.

מארז ייחודי של ארבעה יינות משובחים, המשלב עוצמה, אלגנטיות ומורכבות, לזכרו של סרן יוחאי חי גלאם ז”ל. כל יין במארז נבחר בקפידה ומבטא את האיכות הגבוהה של יקבי הבוטיק עימם אנו משתפים פעולה.

1. יין אדום – בלנד עוצמתי ומרגש

בלנד קלאסי המורכב מ-75% קברנה סוביניון, 20% מרלו ו-5% קברנה פרנק, כולם מבציר 2022 (אוצר בית דין). הענבים נבצרו מחלקות מובחרות והתיישנו כ-16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, בשני שלבי יישון – תחילה כל זן בנפרד, ולאחר מכן כבלנד משובח.

יין עמוק, בעל גוף מלא, ארומות של פירות יער, פטל וקסיס, מתובלות בנגיעות שוקולד מריר, טבק ופלפל ירוק. טאנינים לעיסים שמעניקים חוויית שתייה עשירה. מתאים במיוחד למנות מורכבות ובשרים על האש.

אלכוהול: 14%

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

2. יין לבן חצי יבש – גוורצטרמינר

הרכב זני: 100% ענבי גוורצטרמינר מבציר 2024, שנבצרו ידנית בכרם יחיד באזור אבו נופל.

על הייצור: תסיסה קרה וארוכה עם עצירתה לקראת הסיום, כך שנותרו 15 גרם סוכר לליטר.

יין ארומטי, בעל צבע קש ירקרק, עם ריחות מובחנים של ורדים ופירות טרופיים דוגמת ליצ’י. טעמו מאוזן בין מתיקות עדינה לחמיצות נעימה, עם סיומת מבושמת וארוכה.

אלכוהול: 13%

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

3. רוזה – בלנד ים-תיכוני מרענן

הרכב זני: 49% מורבדרה, 30% גרנאש, 21% סירה – בציר 2024.

תהליך הייצור: הענבים עברו השריה קצרה של כשעתיים על קליפותיהם, סחיטה עדינה ותסיסה קרה. כל זן תסס בנפרד, ולאחר מכן נבנה הבלנד הסופי בקפדנות.

צבעו ורוד אפרסקי עדין, המזכיר את הרוזה היוקרתי של דרום צרפת. יין יבש עם חמיצות מאוזנת, פירותיות נעימה ונגיעות ים-תיכוניות רעננות.

אלכוהול: 13%

היין נעשה בשיתוף Wine&Friends.

4. יין סמיון 2021 – נגיעת אלון מכרם קנאטיר

יין יבש, אלגנטי ומורכב, המורכב מ-100% ענבי סמיון מובחרים שנבצרו ידנית בכרם קנאטיר, הממוקם מעל מדרונות נחל אל על, על אדמה בזלתית עשירה.

היין עבר תסיסה והתיישנות של 6 חודשים בחביות עץ אלון, מה שהעניק לו גוף מלא, ארומות עשירות וטעמי פרי עדין עם נגיעות עץ אלון שמשתלבות בהרמוניה מושלמת.

שנת בציר: 2021
אלכוהול: 13%
סגנון: יין יבש, גוף בינוני-מלא
כרם: כרם קנאטיר – מהחלוצים בחוות היין ברמת נטור, הנושא את שמו מהכפר היהודי העתיק הסמוך.

היין נעשה בשיתוף יקב קנאטיר ו-Wine&Friends.

מארז היינות לזכר סרן יוחאי גלאם – שילוב של איכות, מסורת וזיכרון מרגש.

יוחאי חי גלאם, בן 32 בנופלו, גדל והתחנך בנתניה. יוחאי היה בן הזקונים לדוד ומרים מבין חמישה אחים,
בעל אוהב לשירה ואב מסור לתאומות אורה וליבי. יוחאי היה איש גדול במעשיו ובצניעותו. הוא הקדיש את חייו למשפחתו, לעם ולמדינת ישראל, והענווה שאפיינה אותו היא מקור השראה. כנער, יוחאי היה חניך ומדריך בתנועת “אחריי” ובהמשך התנדב לשנת שירות עם ילדים בסיכון, מה שהוכיח את מסירותו האמיתית לזולת ולחברה הישראלית.
לאחר מכן הוא התגייס ליחידת “רימון” של גבעתי ולחם במבצע “צוק איתן”. כמילואימניק, יוחאי שימש כמפקד צוות ללא דרגות כתף רשמיות, מתוך מסירות נפש, לקיחת אחריות ודאגה לחבריו לצוות.
יוחאי אהב בכל ליבו את תורת ישראל, עם ישראל וארץ ישראל, ונהג לתרום בעקביות לתלמידי חכמים,
כולל מכספי מענק המילואים שלו, מתוך אמונה בשילוב הקדוש בין התורה לבין הלחימה למען הארץ.