מארז ייחודי הכולל שלושה יינות משובחים לזכרו של סמ”ר דניאל שפרבר, שנבחרו בקפידה. כל יין במארז מביא עמו סיפור, עומק ואיכות יוצאת דופן.

1. יין אדום קברנה סוביניון בציר 2022. היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי משובח והתיישנות נוספת של 3 חודשים בבקבוק. היין מיוצר ביקב YA, השוכן בלב המושב כרם בן-זמרה, בסמוך לכרמי היקב. כרמי היקב ננטעו בשנות ה-90 במרכז הכרמים של כרם בן-זמרה בגובה של 870 מ’ מעל פני הים עם טרואר אופטימאלי הידוע כטוב ביותר בארץ לגידול ענבי יין. הענבים נבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בחירת אשכולות מובחרים בלבד. 14% אלכוהול.
2. יין בלנד לבן. הרכב זנים: 35% פינו גרי, 26% רוסאן, 17% סוביניון בלאן, 17% שרדונה, 5% ויונייה. תיאור היין: יין לבן זה הוא בלנד ייחודי המבוסס בעיקר על רוסאן ופינו גרי, שני זנים המביאים עמם עושר ארומטי מעניין. הרוסאן מעניק ליין ניחוחות של תה צמחים ופרחוניות עדינה, בעוד הפינו גרי תורם למבנה היין עם תפוח ירוק, מינרליות ורעננות. היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.האופי של היין מושפע מהאקלים בו גדלו הענבים:
   ☀️ באקלים חם – היין מציג טעמים של אגס דבש, גוף מלא ועושר טעמים מלטף.
   🌿 באקלים קריר – היין הופך לפרחוני ועדין יותר, בעל חומציות גבוהה שמאזנת את המבנה הכללי.
   📌 13% אלכוהול
3. יין לבן חצי יבש – הרכב זני:100% ענבי גוורצטרמינר. בציר 2024. על הייצור: בציר ידני, תסיסה קרה וארוכה, הפסקת התסיסה לקראת סיומה והשארת 15 גרם סוכר לליטר. מיקום הכרם: כרם יחיד אזור אבו נופל. צבע קש ירקרק, עוצמת הריח גבוהה, בעיקר בולטים ריחות של ורדים ופירות טרופיים כליצי. ליין מתיקות עדינה, חמיצות נעימה וסיומת מבושמת וארוכה | אחוז אלכוהול:13%. היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היינות לזכר סמ”ר דניאל שפרבר ז”ל.
דניאל נולד בתאריך י’ תשרי תשס”ד, 6.10.2003 וגדל ביהוד-מונוסון. תכונותיו הבולטות היו נחישות, חריצות וכוח רצון.
בזכות החן, הקסם והאור שהפיץ היה אהוב על כולם.
בעל חוש הומור מפותח ומלא בשמחת חיים. ילד שידע להנות מכל מה שהחיים הציעו לו.
דניאל שירת בגדוד 414 בחיל האיסוף הקרבי והגנת הגבולות, כלוחם בלון תצפית.
נפל בתאריך כ”ב תשרי תשפ”ד,7.10.23 בקרב על הגנת יישובי הדרום מול מאות מחבלי נוח’בה, יחד עם ארבעה מחבריו לצוות במוצב נחל עוז.
שנזכור, נזכיר ונאהב לעד