מארז רביעיית יינות לזכר רס”ן דור זימל

מארז ייחודי הכולל ארבעה יינות משובחים, שנבחרו בקפידה ונוצרו לכבודו של רס”ן דור זימל ז”ל. כל יין במארז מביא עמו סיפור, עומק ואיכות יוצאת דופן. היינות מיוצרים ביקב גוש עציון.

1. בלנד אדום מובחר בציר 2022 – יין אדום מלא נוכחות ועומק

🍷 הרכב זני: 75% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 5% קברנה פרנק
🏡 יקב: גוש עציון
🛠 תהליך ייצור:

• כל זן עבר התיישנות נפרדת של 8 חודשים.
• לאחר מכן, הבלנד התיישן יחדיו במשך 8 חודשים נוספים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, מה שהעניק לו עושר טעמים ומורכבות יוצאת דופן.
  👃 ארומה: פירות יער, קסיס, שוקולד מריר, טבק ופלפל ירוק.
  👅 טעם: טאנינים מודגשים, פרי עשיר, וניל ונגיעות תפוז.
  🍾 תכולת אלכוהול: 13.5%
  🕰 פוטנציאל יישון: ממשיך להתפתח ולהשתבח עם השנים.

2. יין לבן יבש – 100% ענבי שנין בלאן

🍇 הרכב זני: 100% שנין בלאן
🏡 יקב: גוש עציון
🌿 אופי היין:

• יין לבן יבש, קל וארומטי.
• 👃 ארומה: בעל ארומות רעננות של תפוח ירוק ואגס בשילוב עם פירות הדר.
  👅 טעם: חומציות רעננה ועדינה שמדגישה את טעמי הפרי.

3. גוורצטרמינר חצי יבש – בציר 2024

🍇 הרכב זני: 100% גוורצטרמינר
🏡 אזור גידול: כרם יחידני באבו נופל
🛠 תהליך ייצור:

• בציר ידני.
• תסיסה קרה ומבוקרת.
• הפסקת התסיסה לקראת סיומה, מה שמשאיר 15 גרם סוכר טבעי לליטר.
  👃 ארומה: ניחוחות ורדים, ליצ’י ופירות טרופיים.
  👅 טעם: מתיקות עדינה, חמיצות רעננה וסיומת ארוכה ומבושמת.
  🍾 תכולת אלכוהול: 13%

4. רוזה ייחודי מבית Wine&Friends – בציר 2024

🍇 הרכב זני: 49% מורבדרה, 30% גרנאש, 21% סירה
🏡 תהליך ייצור:

• השריה קצרה של כשעתיים על הקליפות.
• סחיטה עדינה ותסיסה קרה מבוקרת.
• כל זן מותסס בנפרד ולאחר מכן נבנה הבלנד בקפידה.
  🎨 צבע: ורוד אפרסקי עדין, בסגנון יינות דרום צרפת.
  👃 ארומה: פירות אדומים טריים עם ניחוחות פרחוניים.
  👅 טעם: חמיצות מאוזנת, פירותיות נעימה וטעמים ים-תיכוניים מרעננים.
  🍾 תכולת אלכוהול: 13%

✨ המארז הזה נוצר לכבודו של רס”ן דור זימל ז”ל 

במלחמה שעוד נמשכת, העם שלנו מאבד דור.
דור זימל היה סמ״פ בפלוגה המסייעת בגדוד 8103 בנח״ל, חטיבת עציוני. פלוגה של 140 מילואימניקים, להם הוא דאג בכל יום מתחילת המלחמה, תוך כדי שמירה על גבולה הצפוני של המדינה. במהלך המילואים, דור
בחר להציע נישואין לשיר אהבת חייו, עם הפקה מהסרטים, על חוף הים בארסוף. אבל הסרט הטוב הזה נקטע ב- 17 באפריל מפגיעת טיל ישירה במתקפה בגבול לבנון.

דור נפגע בראשו, ולאחר 5 ימים של מאבק נפטר מפצעיו. במותו דור העניק חיים לשבעה אנשים – מתינוקת רכה בת 8 חודשים ספורים ועד לאדם בן 83 .

בחייו הקצרים הוא נגע באלפי אנשים, כולם שלובים זה בזה ♥ בקשרים מופלאים. מאז, אנחנו מאמצים כל דרך לספר על דור ולהנציח את מי שהיה.