מארז רביעיית בקבוקי יין לזכר סגן עברי דיקשטיין ז"ל.

״תעבוד על ענווה אחי, כל השאר לא חשוב״ מתוך כתביו של עברי.

עברי בנם של אילן וצופיה, אח לאמנה, תמר, אחינעם קמה ויעלה ובעלה של מרים.

בשירותו הצבאי פיקד על מחלקה בגדוד 51 בחטיבת גולני. נהרג בקרב פנים אל פנים, בדרום לבנון כשהוא נלחם בראש חייליו במבצע ״חיצי הצפון״ בי״ג מרחשוון (14.11.24). איש ספרא וסייפא. חיבר בין שמים וארץ וצעד בשבילי החיים באהבה, בענווה ובעוז.
עברי השאיר אחריו כתבי יד רבים, כתבים אלו פתחו לנו צוהר לעולמו ועמלו הפנימי.

המארז כולל ארבעה בקבוקים שנבחרו בקפידה מיקבי גוש עציון:

1. בלנד אדום בציר 2024, הרכב זנים: 50% קברנה סוביניון, 18% סירה, 12% מורבדרה, 10% פינו גרי, 10% גרנאש. היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות מובחרות. היין מיוצר ביקב גוש עציון.

2. בציר 2024, המורכב משלושה זני ענבים 60% קברנה פרנק, 20% סירה, 20% פטי ורדו. הבלנד שהה בחביות עץ ישנות 14 חודשים. היין ימשיך להשתבח עם השנים בבקבוק. ליין ארומות של תפוזים ירוקים, מקל וניל ופירות. 13.5% אלכוהול.

3. יין לבן מורכב ומאוזן מבציר 2025, המורכב מבלנד זני של 35% סוביניון בלאן, 28% רוסאן, 18% שרדונה, 17% שנין ו 8% ויונייה. שילוב הזנים יוצר יין עשיר בארומות ובעל עומק לצד רעננות טבעית.

4. רוזה בלאש מבציר 2025 הוא יין רוזה רענן ומלא חיים, המורכב מבלנד זנים עשיר הכולל גוורצטרמינר, סוביניון בלאן, רוסאן, שנין, שרדונה, פינו גרי, מורבדרה וויונייה.