יין רוזה לזכרו של דור לזימי.

היין מורכב מ 49% מורבדרה, 30% גרנאש ו 21% סירה.
רוזה בעל ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים. לענבים ניתנת השריה קצרה (כשעתיים) על הקליפות לפני סחיטת הקליפות. לאחר מכן מתבצעת תסיסה קרה. כל אחד מהזנים תסס בנפרד עד סיום התסיסה של הסוכר השיורי (הרוזה יבש), ולאחר התסיסה בוצע הבלנד.
12.5% אלכוהול.

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

רוזה לזכר סמ”ר דור לזימי.

נפל ב-כ”ב בתשרי תשפ”ד 7.10.23 בן 21 בנופלו.
בן לדוד ושרונה, אח למאי ובר ודוד לאדם.
דור ניחן בנתינה, אהבת האדם והארץ, בצניעותו, באהבתו ורגישותו לאנשים. טוב לב ובעל יכולת הקשבה ונתינה. היה מדריך ורכז בתנועת הנוער “כנפיים של קרמבו” והעניק לחניכים מאהבתו ומכישוריו. לאחר לימודיו הצטרף למכינת “נחשון” והתבלט בתרומתו ובאהבתו הגדולה לארץ. “הבאתי דגל – אפשר להמשיך”, כך אמר כאשר ביקש להחליף את הדגל המתנוסס על גג המכינה. דור התגייס לחטיבת גולני ושירת כלוחם ומפקד בגדוד 13. הוא היה אהוב ונערץ על חייליו ומפקדיו. דור נפל בקרב ההגנה על מוצב ‘נחל עוז’ בשבת שמחת תורה. נלחם בעוז ובגבורה, תוך חתירה למגע בהגנה על חייליו ועל המולדת עד הכדור האחרון. גיבור ישראל נזכור אותך לנצח, אתה בליבנו לעד.