יין לבן בציר 2024 לזכר סמ”ר איתן רוזנצוויג.

הרכב זנים:
35% פינו גרי, 26% רוסאן, 17% סוביניון בלאן, 17% שרדונה, 5% ויונייה.

תיאור היין:
יין לבן זה הוא בלנד ייחודי המבוסס בעיקר על רוסאן ופינו גרי, שני זנים המביאים עמם עושר ארומטי מעניין. הרוסאן מעניק ליין ניחוחות של תה צמחים ופרחוניות עדינה, בעוד הפינו גרי תורם למבנה היין עם תפוח ירוק, מינרליות ורעננות.

האופי של היין מושפע מהאקלים בו גדלו הענבים:
☀️ באקלים חם – היין מציג טעמים של אגס דבש, גוף מלא ועושר טעמים מלטף.
🌿 באקלים קריר – היין הופך לפרחוני ועדין יותר, בעל חומציות גבוהה שמאזנת את המבנה הכללי.

נתונים טכניים:
📌 13% אלכוהול
📌 חומציות מאוזנת
📌 גוף בינוני-מלא
📌 מתאים ליישון קצר

שילובי אוכל מומלצים:
יין זה משתלב נהדר עם מנות דגים עדינות, גבינות חצי קשות, מנות עוף ברטבים לימוניים ומנות ירקות צלויים.

טמפרטורת הגשה מומלצת:
8-10 מעלות צלזיוס, לקבלת האיזון המושלם בין הרעננות לארומטיות.

חוויית שתייה:
לבן אלגנטי זה מציע חוויית שתייה רעננה, מאוזנת ומורכבת, עם סיומת נעימה ונוכחות ייחודית בכוס.

היין לזכר סמ”ר איתן דב רוזנצוויג הי”ד.

איתן נולד וגדל באלון שבות שבגוש עציון, בן לעוזי וחגית, הבכור מבין חמישה.
הוא התחנך בגוש עציון והשלים לימודי תיכון בישיבת נווה שמואל בהצטיינות יתרה וקיבל ע”כ הוקרה ממשרד החינוך. בשנים אלו היה חלק ממגמת האמנות העל-אזורית שבגוש עציון. יצירת הגמר שלו, המתארת את המסע של עם ישראל לאורך הדורות על מגילה שאורכה 3.6 מ’. עבודתו זיכתה אותו במקום ראשון בתחרויות ארציות ובקבלת מלגת לימודי אמנות. לאחר התיכון יצא ללמוד בישיבת ההסדר בירוחם. איתן היה בחור ישיבה שהקדיש את זמנו ללימוד מעמיק לצד
רצון עז להכיר את זרם החסידות לגווניו השונים. איתן התגייס לצבא במסגרת מסלול ישיבות ההסדר.
את שירותו הצבאי עשה בגדוד שקד של חטיבת גבעתי. הוא השלים את שירותו הצבאי לפני יו”כ תשפ”ד,
וגויס במהלך חופשת השחרור ב- 7 לאוקטובר, בשמחת תורה, למאמץ המלחמתי. איתן היה בכוח הראשון שנכנס לעזה ולחם בעוז ובגבורה עד רגע נפילתו בקרב בג’בלייה ב- ט’ בכסלו התשפ”ד, 22 לנובמבר 2023. איתן היה אוהב אדם ואלוקים. לצד לימוד התורה שכה אהב, הקדיש עצמו להכרת מגזרים שונים בעם ישראל, בסקרנות, הערכה והכלה מיוחדת במינה. האמנות שלו מבטאת בין השאר את חיבורו העז לסיפור של עם ישראל, תורתו ואלוקיו.