יין אדום לזכר זיו דדו | בלנד קברנה סוביניון ומרלו 2023.

יין אדום צעיר ומרענן של יקב בן דוד, עשוי מבלנד איכותי של 60% קברנה סוביניון ו-40% מרלו. היין מתאפיין בגוף בינוני ובצבע אדום בורדו עמוק, עם טעמים מודגשים של פירות אדומים ותיבול מרענן. מורכבותו המרשימה מתבטאת בתחושת מתיקות מדומה ובסיומת נעימה ומעודנת.

היין אידיאלי להגשה לצד:

• מנות דגים עשירות
• תבשילי עוף רכים
• בשרים צלויים על האש

תהליך הייצור כולל הפרדת הענבים מהשזרות, תסיסה נפרדת של כל זן, סחיטה ותסיסה מאלו-לאקטית. לאחר מכן, הורכב הבלנד והיין התבגר במגע עם עץ האלון למשך חודשיים, מה שמעניק לו עומק ותחכום.

היין לזכר רס”ב זיו דדו ז”ל.

זיו היה מנהל עבודה לוגיסטי בגדוד 51 של גולני. אדם מלא בשמחת חיים, דומיננטי וכובש, איש של נתינה ואהבה לזולת. זיו ניחן ברגישות ותבונה לראות את דרכו של האחר. איש עבודה חרוץ, מוכשר ומקצועי, שהצטיין בעבודתו. מנהיג שפקודיו הלכו אחריו בהערכה והערצה.
ב-7.10.23 בהשמע האזעקות יצא מביתו שברחובות לסייע לחייליו בבסיס כיסופים. סמוך לצומת מפלסים הותקל ע״י מחבלים ונפל בקרב. גופתו נחטפה לעזה ובתאריך 12.12.23 חולצה במבצע צבאי והושבה ארצה לקבר ישראל. בן 36 בנופלו, הותיר אחריו את אשתו סתיו, בתו מיה שהיתה בת חמישה חודשים ושני אחים, עודד ואביב.
לנצח נאהב ונתגעגע גיבור ישראל.