פרימיטיבו ‘Tiamo’ – יקב סן מרזאנו

Primitivo ‘Tiamo’ – San Marzano Winery
סוג היין: אדום יבש, פירותי ושופע
אזור גידול: IGP סאלנטו, פוליה, דרום איטליה
זן ענבים: 100% פרימיטיבו (זינפנדל)
טמפרטורת הגשה מומלצת: 14°–16° מעלות
כשרות: כשר

תיאור המוצר:
יין אדום עוצמתי אך רך מאזור סאלנטו בדרום איטליה, המופק מענבי פרימיטיבו (הידועים גם כזינפנדל). הכרמים ממוקמים בגובה של כ-100 מטר מעל פני הים, על קרקע עשירה בחימר עם שכבת סלעים דקה. האזור מתאפיין באקלים ים-תיכוני, עם טמפרטורות נמוכות יחסית וכמות משקעים בינונית – תנאים אידיאליים להפקת יין מרוכז ובשל.

לאחר תסיסה בטמפרטורה מבוקרת, היין התיישן מספר חודשים במכלים על המשקעים – תהליך שהעשיר את המרקם והרוך.

לפרימיטיבו ‘Tiamo’ צבע עמוק בגווני אדום-סגלגל, ניחוחות עשירים של שזיפים ודובדבנים עם רמזים לעשבי תיבול ים-תיכוניים. בפה הוא מלא-גוף, רך ומאוזן, ומתאים גם לשתייה קלילה – אפילו מצונן מעט.

מה מייחד את היין הזה?

• פרימיטיבו איטלקי אותנטי עם פרופיל פירותי ותיבול עדין

• מתאים לשתייה גם בימים חמימים – רך ונגיש

• בן לוויה מושלם למנות ישראליות כמו שניצל בחלה או חריימה

• כשר – מתאים לקהל שומר מסורת

המלצות הגשה:
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות, ואף ניתן לקרר מעט להגשה רעננה. משתלב נהדר עם כריכים מושקעים, מנות דגים חריפות, בשרים קלים וגבינות חצי קשות.