מרסלאן “פויזן” של ויניובל ולאס הוא יין אדום מרשים ומלא אופי מדרום צרפת, המבטא בצורה ייחודית ונדירה את זן המרסלאן. זהו יין עשיר, מורכב ובעל עומק, המשלב בין פירותיות נגישה לבין אופי אדמתי ומתובל.

הענבים גדלים באזור הקרוב לחוף, באדמות חוואר עשירות במאובנים, צדפים וקונכיות – שרידים קדומים של הים. סביבת הגידול היא חלק בלתי נפרד מאורח החיים של משפחת ולאס, ולכן מרבית כרמי היקב מטופלים בשיטות אורגניות. הבציר מתבצע בשיא הבשלות להשגת איזון מיטבי בין פרי, מבנה ורעננות.

היין מיוצר בתהליך ויניפיקציה מסורתי ליין אדום, במכלים מבוקרי טמפרטורה, ולאחר מכן עובר השבחה על המשקעים במשך מספר חודשים, המוסיפה לו עומק ומרקם.

פרטים טכניים

סוג יין: אדום יבש
אזור: דרום צרפת
סיווג: IGP פיי ד’אוק
זן ענבים: מרסלאן
שיטת גידול: כרמים אורגניים
תהליך ייצור: ויניפיקציה מסורתית, השבחה על המשקעים
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°–18°
פוטנציאל שתייה: מתאים במיוחד לשנים הראשונות לאחר הבציר

טעימה וארומה – יין מלא ועשיר בארומות מובהקות של פירות שחורים מיובשים, נגיעות של סיגליות וקקאו. בחיך היין מרשים ובעל שכבות טעם רבות – פירותיות עמוקה, עץ, רמזים לטבק ותבלינים. הטאנינים רעננים ומלטפים, והסיומת ארוכה, נעימה ומורכבת.

התאמה לאוכל – מתאים למאכלי גריל קלים, קדירות בבישול ארוך ומנות מתובלות. יין אדום שמלווה היטב ארוחות חורפיות ומנות בעלות עומק וטעמים מודגשים.

יתרונות

• ביטוי נדיר של זן המרסלאן בדרום צרפת.
  כרמים אורגניים ואדמות ייחודיות עשירות במאובנים.
  יין מורכב עם שכבות רבות של טעם וארומה.
  עשיר ומלא אך עדיין נגיש לשתייה.
  מתאים לאוהבי יינות אדומים בעלי אופי ועומק.