יין בלנד אדום יין אדום לזכר סמל יקיר שנקולבסקי.בלנד מענבי סירה, מורבדרה וגרנאש.

תיאור היין:
יין בלנד אדום GSM, המשלב שלושה זני ענבים ים תיכוניים – סירה, מורבדרה וגרנאש. היין מיוצר מענבים שנבצרו בבציר ידני, בתהליך מוקפד המבטיח איכות ודיוק מרבי בכל בקבוק.

תהליך הייצור:
ענבי הסירה, המורבדרה והגרנאש נבצרו בקפידה בשעות הבוקר המוקדמות, והועברו לתהליך תסיסה שנמשך כשבועיים, המאפשר למצות את מלוא הארומה והטעמים. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות, מה שמעניק לו עומק ותחכום ייחודי.

מאפיינים חושיים:
היין בעל צבע אדום-סגול עמוק ומרשים. הארומה מודגשת ומעוררת חושים, עם ניחוחות מתובלים ואדמתיים לצד פירות יער בשלים. על החיך, היין מציג גוף בינוני עם טאנינים רכים, פרי עשיר ומתובל, וחמיצות מאוזנת המעניקה רעננות לאורך כל הלגימה.

פוטנציאל יישון:
היין מוכן לשתייה כעת, אך צפוי להמשיך ולהשתבח בבקבוק במשך חמש שנים נוספות.

נתונים טכניים:

• הרכב זנים: סירה, מורבדרה, גרנאש
• אחוז אלכוהול: 13%
• יישון: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות

המלצות הגשה:
מומלץ להגיש לצד מנות בשר צלויות, תבשילים עשירים ופלטות גבינות מיושנות.

יין זה נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכר סמל יקיר ידידיה שנקולבסקי.
יקיר נולד בתאריך י’ בתשרי תשס”ג (16.9.2002) בקיבוץ מגדל עוז שבגוש עציון, תלמיד ישיבת ההסדר בירוחם, לוחם בפלוגת גולן, גדוד סופה 53. שבחטיבת ברק 188 .
בן, אח ודוד אהוב. היה לוחם מצטיין, מקצועי ואהוב על חבריו. עובד ה’, אוהב אדם ואדמה. בעל יושרה פנימית עמוקה, צניעות וחיוך שממיס לבבות.
נפל בתאריך כ”א בכסלו תשפ”ד (4.12.2024) בקרב בשג’אעיה, יחד עם חבריו סרן איתן פיש וסמ”ר תובל יעקב צנעני.