יין אדום צעיר ומרענן של יקב בן דוד, בציר 2024, עשוי מבלנד איכותי של 60% קברנה סוביניון ו-40% מרלו. היין מתאפיין בגוף בינוני ובצבע אדום בורדו עמוק, עם טעמים מודגשים של פירות אדומים ותיבול מרענן. מורכבותו המרשימה מתבטאת בתחושת מתיקות מדומה ובסיומת נעימה ומעודנת. היין אידיאלי להגשה לצד: מנות דגים עשירות תבשילי עוף רכים בשרים צלויים על האש תהליך הייצור כולל הפרדת הענבים מהשזרות, תסיסה נפרדת של כל זן, סחיטה ותסיסה מאלו-לאקטית. לאחר מכן, הורכב הבלנד והיין התבגר במגע עם עץ האלון למשך חודשיים, מה שמעניק לו עומק ותחכום.
היין לזכר סמ”ר גיא כרמיאל הי”ד.
גיא, לוחם בסיירת נח”ל, אח בכור לשלוש אחיות, וילד שכולו לב טהור ודרך ארץ.
גיא היה מלח הארץ אמיתי – צנוע, עמוק, מלא באהבת אדם, ילד שכולו חום ואהבה.
הוא יצא להילחם כדי להגן על הבית, בתאריך 13.1.25 – גיא נפל בהתפוצצות וקריסת מבנה בעזה – בבית חאנון. גיא היה רק בן 20 – ויישאר בן 20 לנצח.
בערב שקט, מול נר דולק או סביב שולחן שבת – כשתמזגו כוס מהיין הזה, תזכרו:
גיא כרמיאל
ג – גיבור
י – ישראל
א – אמיתי
