יינות לזכרם
סדרת יינות לזכרם של גיבורי ישראל.
פרויקט הנצחה מקורי ומרגש בשיתוף משפחות שכולות מנציח את חללי צה”ל על בקבוקי יין הנושאים את שמותיהם של החללים. מאז ה 7 באוקטובר 2023 ולבקשת משפחות רבות, נרתמנו גם להנצחת אזרחים שנרצחו.
גישה ייחודית שלנו בייצור היין שמה דגש על בלנדים באיכות גבוהה במיוחד שמביאים לידי ביטוי את איכות היין, בד בבד עם הנצחה ראויה לחיילים.ות.
אנחנו דואגים לעבוד בצמוד למשפחות על מנת לייצר יין שמביא לידי ביטוי את אופי החייל.ת ואת הרקע שלו.ה
אנחנו מזמינים משפחות נוספות המעוניינות שנירתם להנצחת בן משפחה, לפנות אלינו. מלאו את הפרטים בטופס ואנחנו נחזור אליכם בהקדם
מעוניינים להנציח את יקירכם? מעוניינים ברכישה מרוכזת של כמות גדולה?
השאירו פרטים
היינות שיצאו בסדרה וזמינים לרכישה
יין ברק בן דוד, יין אדום קלאסי המורכב משילוב של 55% ענבי קברנה פרנק ו- 45% ענבי קברנה סוביניון, מכרמים במזרח גוש עציון באזור איבי הנחל אשר נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי.
הענבים התיישנו בנפרד כ- 12 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות בטרם עשיית הבלנד ולאחר מכן כחודשיים נוספים כבלנד בטרם הביקבוק.
לזכרו של סמ״ר ברק יעקב בן דוד הי״ד שנפל בכ״ב בתשרי תשפ״ד, 7.10.2023 , בן 19 בנופלו.
בן אבינעם ושירה | אח לשקד, רועי ועמרי
ברק נלחם להתגייס לשירות קרבי בחטיבת גולני כדרכו של אביו שהיה לוחם בגדוד 12 (שדרך אגב קרוי על שם הגדוד), לאחר מאמצים רבים השיג את מבוקשו.
שירת בגדוד 13 ונפל מות גיבורים כשחתר למגע בהגנה על מוצב נחל עוז בחג שמחת תורה.
היה מיוחד בשמחת החיים שלו ובאור שהפיץ לסובבים אותו, תמיד עם חיוך וצחוק שלא נגמר, טוב לב, חברותי, אהוב על כולם, בעל מידות טובות ואהבת ה׳.
נצור בליבנו לעד גיבור ישראל.
יין לבן סוביניון בלאן, יין ברק בן דוד הרכב זנים: 100% סוביניון בלאן.
על הייצור: הענבים נבצרו בבציר מוקדם יחסית ובאחוז סוכר נמוך, על מנת לשמר חומציות וארומטיות בענבים. הענבים תססו בתסיסה קרה וארוכה, ולאחר מכן עברו ייצוב בקור. הגפן מורכבת מענבים בעלי גרגירים גדולים וגרגירים קטנים יותר, המניבים טעמים מרוכזים יותר.
בלנד ייחודי של מורבדרה, 30% גרנאש ו 21%- סירה. לענבים ניתנת השריה קצרה (כשעתיים) על הקליפות לפני סחיטת הקליפות.
לאחר מכן מתבצעת תסיסה קרה. כל אחד מהזנים תסס בנפרד עד סיום התסיסה של הסוכר השיורי (הרוזה יבש), ולאחר התסיסה בוצע הבלנד. רוזה ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה.
שירת בחטיבת גולני גדוד 13 כלוחם וכרס״פ של פלוגת הפחת״ק.
ב 7.10.2023- דניאל נאבק מול חוליית המחבלים שחדרה לישראל במעבר ארז ונלחם עד הרגע האחרון תוך שהגן בגופו על חייליו והציל את הבנות בחמ״ל ובמגורים. דניאל היה עם שמחת חיים ואופטימיות, חיוך כובש ולב ענק. אהב כל אדם באשר הוא ודאג לחבר ולאחד את כולם.
רוזה בעל צבע ורוד אפרסקי וקלי המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותית נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים. בלנד ייחודי של מורבדרה, 30% גרנאש ו 21%- סירה.
בלנד של שני זנים, 40% קריניאן ו – 60% מרסלן, הקריניאן מתל פארס, רמת הגולן. המרסלאן מכרם בן זמרה. התיישנו 12 חודשים בחביות בנפרד. בלנד ים תיכוני, גוף בינוני.
גיל נולד בקיבוץ מסילות, בגיל שמונה עבר לקיבוץ בארי. נפל ב 7/10/2023 במלחמת ״חרבות ברזל״ בהגנה על קיבוצו, בן 55 בהרצחו. גיל אבא מסור לענבר ז״ל, שגם הוא נרצח באותה שבת, וכן לעומר, ענוג ועדי שיבדלו לחיים ארוכים. בעל אוהב לאיילת. גיל היה איש אדמה גם בשנים שלא עבד בגד״ש. בסופי שבוע נהג לרכוב על אופניים במרחבי הנגב. איש נעים הליכות ורציני, בוס מסור שהעובדים העריכו מאד, איש משפחה אוהב ואהוב, מכבד את הבריות וצנוע.
היין הינו בלנד יחודי של Wine&Friends.
מורכב ממורבדרה, גרנאש וסירה. רוזה בעל צבע ורוד אפרסקי וקל המאפיין את יינות דרום צרפת. ליין חמיצות מאוזנת ופירותיות נעימה וטעמים ים תיכוניים ייחודיים.
לזכר לורי ורדי שנרצחה בפסטיבל המוזיקה נובה 07/10/2023
״אומרים שהוא לוקח את הטובים שם למעלה, הפעם הוא לקח את הטובה ביותר״ לא היה צריך לקרות הרבה כדי לראות את לורי מחייכת חיוך אופטימי ושמח כדי שנחייך אליה בחזרה. היא הייתה חברה טהורה, חברה אמיתית שידעה להגיד בדיוק את הדברים הנכונים ותמיד עמדה לצד חבריה. לורי היא אחת לדור.
תמיד תהיי איתנו.
בלנד זה מבציר 2021. בלנד המורכב משישה זנים – קברנה סוביניון, סירה, גראנש, מורבדרה, קברנה פרנק ו – פטי ורדו.
הבלנד שהה בחביות עץ צרפתי 20 חודשים, מתוכם 12 חודשים כל זן שהה בנפרד ולאחר מכן כבלנד. שהה 8 חודשים יחד.
היין ימשיך להשתבח עם השנים בבקבוק
יהונתן יצחק סמו, לוחם ומפקד בגדוד 202 בצנחנים, נפל בקרב בעזה ב 10 בנובמבר 2023. בן 21 במותו.
היה חתום על כרטיס אדי. עם נפילתו איבריו הושתלו ב 6- אנשים. יהונתן היה ראשון לכל משימה, מצטיין, חכם, מוכשר חבר נאמן ואהוב.
אהב את החיים ומיצה כל רגע מהם.
יין 100% רוסאן איילה. מהאדמה הגירנית של טרואר הרי יהודה. טעם מלא וארומטי, היין התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. צבע זהוב, בעל גוף מלא, ואגוזי, עם טעמים עשירים של דבש, פירות הדר ואגסים.
קרן, שאפתנית, חכמה, ספורטאית, שחיינית מצטיינת, ממוקדת מטרה. קרן הייתה נפש ברורה היא לא קיבלה שום דבר על מגש של כסף. קרן מאוד רצתה לעשות תפקיד משמעותי לכן חתרה לאחרי לימודי העתודה להיות מכונאית מוטסת. והיא הצליחה להיות המכונאית המוטסת הראשונה במערך מסוקי היסעור.
יין אדום ממסך שהופק מענבי פטי ורדו, קברנה סובניון וקברנה פרנק מאזור הרי יהודה. הענבים נבצרו בבציר ידני והיין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון. היין בעל גוף בינוני ובעל צבע ארגמן עמוק, טאנינים מתונים, סיומת ארוכה וחמיצות מאוזנת.
רב סרן רועי קליין סמג״ד גדוד 51 של גולני, נפל בקרב בבינת ג׳בייל במלחמת לבנון השניה.
בלנד אדום המיוצר על ידי יקב גוש עציון בשיתוף Wine & Friends. מורכב מקברנה סוביניון, גרנאש, מורבדרה ו – סירה. התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות.כול זן התיישן שנה בנפרד וחצי שנה נוספת כחלק מהבלנד הסופי.
סמ”ר ארי יהושע וייס לוחם פלחה”ן נח”ל, נפל בקרב בשכם, בן 21 במותו. אור בעיניו וחיוך זך על שפתיו. עדין ורגיש עם לב רחב. אוהב חיים ואדם.
בלנד אדום מקברנה סוביניון ומרלו (50:50).
הבלנד התיישן במשך 6 חודשים. היין בעל ארומות של פירות אדומים ומלווה בטעמי שוקולד ווניל. טעם היין משתנה בכל לגימה.
סג”מ בר רהב לוחם מצטיין במחס”ר 605 אשר יצא לקורס קציני הנדסה. נפל במהלך מבצע צוק איתן מפגיעת טיל נ”ט. בן 21 במותו. תלמיד מצטיין, איש משפחה, אהב את הטבע (אם אפשר, עם קפה ליד בור מים תורן…). יחצ”ן מסיבות מעולה, שחקן כדור מים מחונן, חייל למופת, מפקד ומוביל, ספורטאי בנשמתו וחבר נאמן ואהוב. ילד אהוב ומאושר שעף לו לארץ לעולם לא…
יין מ 100% סוביניון בלאן.
הענבים נבצרו בבציר מוקד יחסית ותססו בתסיסה קרה וארוכה. היין בצבע קש ירוק , עם ריחות עוצמתיים של פירות טרופיים ועשבוניים. פריך חומצי ורענן.
סג”מ בר רהב לוחם מצטיין במחס”ר 605 אשר יצא לקורס קציני הנדסה. נפל במהלך מבצע צוק איתן מפגיעת טיל נ”ט. בן 21 במותו. תלמיד מצטיין, איש משפחה, אהב את הטבע (אם אפשר, עם קפה ליד בור מים תורן…). יחצ”ן מסיבות מעולה, שחקן כדור מים מחונן, חייל למופת, מפקד ומוביל, ספורטאי בנשמתו וחבר נאמן ואהוב. ילד אהוב ומאושר שעף לו לארץ לעולם לא…
ין אדום, בלנד קברנה סוביניון, גרנאש, מורבדרה ו – סירה.
היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות מתוכן כול זן התיישן שנה בנפרד וחצי שנה נוספת כחלק מהבלנד הסופי.
רס”ר ד”ר איתן נאמן נפל בקרב על שדרות בזמן שהחליף רופא אחר. בשירות המילואים שלו התנדב כרופא לוחם ביחידה 669 וחטיבת המילואים 551 . איתן האמין בעבודה קשה ותמיד שאף למעלה. הוא עשה התמחות ברפואת ילדים בבית חולים סורוקה ותת-התמחות בטיפול נמרץ ילדים באוניברסיטת ייל בארה”ב. הוא תמיד הסתכל על כל אדם בגובה העיניים, וכיבד כל אדם, ללא שמץ של שיפוטיות.
בלנד אדום פנטסטי בטעם נפלא. פטי ורדו, מורבדרה וקברנה סוביניון.
כול זן ענבים תסס ונסחט בנפרד. הזנים עברו התיישבנות של 12 חודשים .בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. לאחר ההתיישנות, הוכן הבלנד. לאחר מכן נכנס היין לשישה חודשים נוספים של התיישנות ביחד.
מ״פ גדוד צבר שבחטיבת גבעתי, נפל במורדות הר דב מפגיעת טיל נ״ט. בן 25 במותו. מפקד נערץ בעל לב זהב, אמיץ ויפה תואר. יותר מכל אהב את הרגעים היפים עם המשפחה, אוכל טוב ומוסיקה. יוחאי כתב: ״המחוגים זזים ואנחנו איתם, רגעים יפים שלא יחזרו״.
יין אדום, בלנד של שני זנים, קריניאן ו – מרסלן, הקריניאן מתל פארס, רמת הגולן. המרסלאן מכרם בן זמרה
התיישנו 12 חודשים בחביות בנפרד. בלנד ים תיכוני, גוף בינוני, ריחות של ליקריץ, תות ווניל. בעל סיומת מאוזנת. מרסלן הוא זן ענבי יין צרפתי אדום המהווה הכלאה בין קברנה סוביניון וגרנאש. קריניאן הוא זן ענבים אדום ממוצא ספרדי.
נהרג בא’ תמוז תשנ”ז 6.7.1997 בדרום לבנון בעת שהיה מפקד פלוגת ההנדסה של הצנחנים. גדל בקיבוץ שדה אליהו, אהב ללמוד, לנגן בגיטרה ולשחק כדורסל. זכור כחבר וכמפקד ערכי, אנושי וצנוע.דבריו בנושאי מצוינות והיותנו קודם כל בני אדם נלמדים עד היום.
יין אדום בלנד מ 6 זנים שונים. קברנה סוביניון, סירה, גראנש, מורבדרה, קברנה פרנק, פטי ורדו
הבלנד שהה בחביות עץ צרפתי 20 חודשים, מתוכם 12 חודשים כל זן שהה בנפרד ולאחר מכן כבלנד שהה 8 חודשים יחד. מלא בארומות של פירות יער, מתובלים בקפה ווניל הנותן ליין טעמים מעודנים ואלגנטים. היין ימשיך להשתבח עם השנים בבקבוק.
טייס מסוק יסעור, נפל בקרב בשטח אויב, במלחמת לבנון השניה, בן 25 במותו. גיבור, יפה תואר, שנון, אוהב אדם וארץ, אבא של אביה.
