יין לבן סוביניון בלאן 2023 לזכרו של יובל פרץ.

הרכב זנים: 100% סוביניון בלאן.
על הייצור: הענבים נבצרו בבציר מוקדם יחסית ובאחוז סוכר נמוך, על מנת לשמר חומציות וארומטיות בענבים. הענבים תססו בתסיס הקרה וארוכה, ולאחר מכן עברו ייצוב בקור. הגפן מורכבת מענבים בעלי
גרגירים גדולים וגרגירים קטנים יותר, המניבים טעמים מרוכזים יותר. מאפייני היין: היין בצבע קש ירוק, עם ריחות עוצמתיים של פירות טרופיים ועשבוניים ומינרליות ברקע. היין פריך, חומצי ורענן. יתאים לפסטות וגבינות פטה, עיזים ואוכל מתובל.

לזכרו של יובל (לולו) פרץ.

לוח בהכשרה בגדוד 13 חטיבת גולני. נפטר באופן פתאומי ב 10.02.2024, מחיידק אלים והוא רק בן 20. יובל (לולו) היה אדם שמח במיוחד, שהפיץ סביבו רק אור, אהבה ואושר. 

אהב מוסיקה מכל הסוגים, תמיד מוקף בחברים. הצליח לגעת ולהשאיר חותם על כל מי שפגש. החיוך והאבה שלו ישארו בליבנו לעולם. 

כמו יין שמשמח לבב אנוש, כך נרצה לזכור את יובל, להנציח אותו ולחיות באורו, בשמחה תמיד. יהי זכרו ברוך.